Vì sao sứa biển khi nấu dễ bị tan? Cách làm gỏi sứa giòn sực đơn giản | Tin Tức

Tại sao sứa dễ bị chảy khi nấu? Cách Làm Nộm Sứa Giòn Đơn Giản

Sứa là một món ăn vô cùng ngon và cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng để chế biến sứa cũng đòi hỏi nhiều công đoạn có phần cầu kỳ một chút vì sứa là loại động vật ở dưới, nếu để lâu trên bờ sẽ dễ bị chảy nhựa. Vì vậy trong bài viết này hãy chữ U tìm hiểu về Tại sao sứa dễ bị chảy khi nấu? Cách Làm Nộm Sứa Giòn Đơn Giản.

một con sứa là gì? Phân biệt các loại sứa

Hắc mai biển còn được gọi là ‘sứa biển’, thuộc nhóm ti thể và là động vật thân mềm. Nhuyễn thể di chuyển ngược nhờ sự co bóp của màng dù và đẩy nước qua miệng nhằm hút oxi để hô hấp qua màng.

Sứa cũng là thành viên của bộ ba san hô, hải quỳ và trùng roi, tất cả đều thuộc phân ngành Cnidaria. Tương tự như các thành viên khác trong bộ, cơ thể sứa tỏa ra một trục đối xứng xuyên tâm để cho phép sứa tìm hiểu về thức ăn hoặc phát hiện nguy hiểm.

Sứa thường xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8, đặc biệt trong khoảng thời gian này những người đi tắm biển sẽ thường xuyên bắt gặp loại sứa này. Và có 2 loại sứa chính:

1. Sứa không độc

Còn sứa không độc, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hầu hết các loài sứa không có nọc độc sẽ sống ở những dòng chảy mạnh.

2. Sứa độc

Sứa độc là loại có xúc tu chứa hàng triệu tế bào độc và dễ gây dị ứng, nếu bạn đang bơi mà vô tình chạm phải loài sứa này, chất độc sẽ nhanh chóng ngấm vào da và cơ thể.

Tùy theo lượng chất độc trong con sứa cao hay thấp mà các triệu chứng đi kèm cũng sẽ khác nhau. Nếu nhẹ, nạn nhân chỉ cảm thấy nổi mẩn nhẹ, ngứa và rát. Nếu ở mức độ nặng, lượng chất độc có trong con sứa đủ khiến nạn nhân toát mồ hôi, đau đầu, tím tái, đau bụng, nôn mửa, tụt huyết áp,… nặng hơn có thể dẫn đến các tình trạng như hôn mê sâu và tử vong. Và cũng có 2 loại sứa độc khác nhau được liệt kê dưới đây:

sứa hộp

Sứa trong hộp có màu xanh hòa với màu nước biển. Đây là loại sứa rất dễ tìm thấy ở các vùng ven biển. Khi có sóng to, bão lớn hoặc mưa lớn, chúng sẽ có xu hướng di chuyển tìm nơi trú ẩn gần bờ.

Kích thước lồng đèn hộp đa dạng từ 2 đến 20 cm, dạng hộp. Mỗi con sứa trưởng thành sẽ có từ 10 đến 15 xúc tu dài từ khoảng 20 cm đến 3 m.

sứa lửa

Rất dễ bắt gặp những con sứa lửa ở vùng biển nước ta. Loại sứa này rất dễ nhận biết vì chúng có màu sắc rất bắt mắt như cam hoặc đỏ. Thân của loài sứa này mỏng và dài, khá giống với nắp chai.

Màu sắc cơ thể của loài sứa này sẽ trong suốt nhưng với các xúc tu lại có nhiều màu sắc sặc sỡ như đỏ, tím, hồng cam, xanh dương,.. để dễ dàng thu hút con mồi.

Vì sao khi nấu sứa dễ bị chảy?

Hầu hết cơ thể của sứa là 95% nước. Nếu bạn nấu sứa ở nhiệt độ cao thì việc sứa bị chảy nước là điều dễ hiểu.

Vì vậy, trong hầu hết các món ăn, người ta thường sử dụng sứa để chế biến các món gỏi, nộm…, tránh các trường hợp nấu sứa bằng nhiệt độ cao.

Lợi ích sức khỏe của sứa

• Sứa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: chất chống oxy hóa, giàu chất đạm (protein) và nhiều khoáng chất quan trọng khác.

• Giàu omega 6 và axit béo giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

• Lượng selen cao có trong sứa cũng giúp ngăn ngừa ung thư và là chất chống oxy hóa. Nó cũng bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa.

• Hàm lượng choline cao trong sứa hỗ trợ trí nhớ tốt, giúp tổng hợp DNA, hỗ trợ sản xuất chất béo màng tế bào hỗ trợ hệ thần kinh, giúp não bộ ghi nhớ lâu hơn và xử lý thông tin tốt hơn.

• Trong sứa có nhiều collagen làm đảo ngược quá trình lão hóa và giúp da tươi trẻ.

• Ngoài ra, nó còn giúp điều trị các chứng như: Đau nhức, ho đờm, táo bón, nổi mụn,…

Cách làm nộm sứa giòn cực dễ

Bước 1: Chọn mua những con sứa tươi, ngon, không chết, không chảy máu, mổ đôi để loại bỏ chất độc trong ruột sứa.

Bước 2: Sứa cắt miếng đều nhau, rửa sạch nhiều lần với nước cho hết nhớt rồi ngâm nước muối pha phèn chua. Mục đích giúp cơ thể sứa giữ nước, không bị teo

Bước 3: Khi thấy sứa đã chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt sứa ra ngâm vào thau nước khác cho bớt mặn.

Bước 4: Sứa cắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi để nguội hoặc ngâm với gừng trước khi chế biến.

Bước 5: Sau khi giặt và phơi khô. Bạn cho 1/2 thìa đường và 1/2 thìa nước mắm vào tô.

Bước 6: Bắp cải thái mỏng, hành tây thái mỏng, xoài và dưa chuột băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt, tỏi và ớt băm nhuyễn.

Bước 7: Dùng một cái nồi lớn, cho tất cả các nguyên liệu vào rồi đổ nước chua ngọt vào, đảo đều cho thấm gia vị.

Bước 8: Gắp sứa trộn ra đĩa và rắc thêm lạc rang, mè rang, hành phi cho món ăn thêm thơm và đẹp mắt.

Một số món sứa ngon khác

Sứa là một thành phần phổ biến để chế biến các bữa ăn và đồ ăn nhẹ. Và đây cũng là một số món ngon được chế biến từ sứa để các bạn tham khảo:

1. Nộm sứa chuối

Nộm sứa bắp chuối là món ăn dễ làm và cũng là món khoái khẩu của nhiều người khi nhắc đến gỏi sứa.

2. Nộm sứa trộn dưa hấu

Đây là một món ăn khá lạ miệng khi bạn dùng vỏ dưa hấu để chế biến các món ăn. Bạn có thể làm món ăn này để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình

3. Nộm sứa trộn xoài xanh

Vị giòn mát của sứa kết hợp với vị chua chua của xoài chắc chắn sẽ khiến bạn muốn nhâm nhi vài cốc bia cùng gia đình và bạn bè.

kết cục

Vì thế, bóng chữ U đã giúp bạn hiểu tại sao Sứa khi nấu rất dễ tan và mình biết thêm một số món ăn ngon từ sứa để các bạn có thể nấu cho gia đình mình một cách an toàn và không tanh.