Trổ tài vào bếp làm sương sáo đậu xanh thanh mát | Tin Tức

Trổ tài vào bếp làm món sương sáo đậu nguội

Với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm như Việt Nam, các món nguội luôn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta. Hôm nay, hãy cùng Cakhia TV học cách làm một món ăn giải nhiệt mùa hè cực đơn giản và dễ làm đó là chè đậu xanh nhé.

1. Tác dụng của sương đậu xanh đối với cơ thể là gì?

Sương sáo hay còn gọi là thạch đen, có tính mát nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống lão hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, hạ cholesterol và chữa các bệnh cấp tính liên quan đến khớp. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng 1 cốc sương sáo mỗi ngày và dùng như một bữa ăn nhẹ trong ngày. Vì nếu ăn sương vào buổi sáng hoặc tối sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, đậu xanh còn chứa hàm lượng protein, chất xơ cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như: B2, B3, B5, B6, Mangan, Magie, Sắt, Đồng, Kali, Kẽm… , ăn các loại đậu có những lợi ích sau: hỗ trợ huyết áp, phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân, hạ huyết áp, cung cấp dinh dưỡng tức thì, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao hệ miễn dịch. phòng chống một số bệnh mãn tính như ung thư đường tiêu hóa, ung thư ruột kết.

2. Cách làm sương sáo

Nguyên liệu để làm kem tươi vô cùng dễ tìm, bạn có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị như:

– Đậu xanh nguyên vỏ (300 g)

– Đường (300 g)

Bột năng (25 g)

– Nước cốt dừa (200ml)

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm ngay món chè khúc bạch nhé:

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Khi mua về, bạn hãy ngâm đậu vào nước, vo vài lần cho sạch bụi bẩn trong đậu. Trong quá trình chế biến đậu, những hạt đậu dẹt sẽ nổi lên trên mặt nước, bạn có thể nhặt và vứt đi. Sau đó, bạn loại bỏ các vỏ. Chuẩn bị một nồi nước sạch, hòa ít muối rồi cho đậu xanh đã rửa sạch vào đun sôi khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm.

Sau khi ngâm đậu xong, bạn vớt đậu ra rửa lại một lần nữa rồi cho đậu xanh vào nồi. Đổ khoảng 1 – 1,5 lít nước và bắt đầu đun đậu xanh cho chín mềm. Khi nước sôi, vặn lửa vừa và bắt đầu dùng thìa hớt hết váng nổi lên mặt nước để nước không bị đục. Sau đó điều chỉnh nhiệt sao cho nước chỉ sôi ở mức lăn tăn. Khi đậu đã chín mềm, cho khoảng ⅓ lượng đường đã chuẩn bị vào nồi, khuấy nhẹ cho đường tan hết.

Bước 2: Làm thạch sương sáo

Vì bột rất mịn và nhiều bụi, vui lòng mở gói nhẹ nhàng. Sau đó dùng khoảng 300ml nước lọc ở nhiệt độ bình thường và cho từ từ bột sương mù vào để hòa tan hỗn hợp. Khi trộn nhớ trộn đều và nhẹ tay để sương sáo không đọng lại và không dùng được. Sau đó cho khoảng 150 g đường vào trộn đều cho tan hết.

Sau đó đun hỗn hợp trên ở nhiệt độ cao. Lưu ý trong quá trình đun hỗn hợp các bạn phải vừa nấu vừa khuấy liên tục để bột sương sáo chín đều. Sau đó bạn sẽ thấy hỗn hợp đặc lại và đặc lại. Lúc đầu sẽ thấy nặng tay nhưng không mịn, trộn tiếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, bạn đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp.

Cuối cùng, nhanh tay đổ hỗn hợp vào khuôn đợi nguội và cứng lại. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, khi nào ăn lấy ra cắt miếng nhỏ cho vào ly trà. Thạch sương sáo có màu đen đẹp mắt, chua chua rất ngon và mát nên bạn không lo bị ngán đâu nhé.

Bước 3: Chế biến nước cốt dừa

Bạn hoàn toàn có thể cho nước cốt dừa tươi vào ăn liền mà không cần chế biến nhiều. Tuy nhiên, nếu muốn tăng độ ngon cho món ăn, bạn hãy đun sôi nước cốt dừa, sau đó cho nốt phần đường còn lại và một chút muối vào khuấy đều cho tan hết. Điều này sẽ giúp trung hòa vị ngọt của chè, giúp chè đậu xanh bớt ngấy.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Lúc này, bạn chỉ cần bày các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào bát sao cho đẹp mắt nhất là được. Mẹo nhỏ cho bạn là đầu tiên cho đậu xanh vào cốc, sau đó cho kem tươi lên trên rồi mới đến nước cốt dừa. Khi đó ly trà sẽ có 2 lớp màu rất bắt mắt và chỉ muốn thưởng thức chúng. Chúc may mắn với công việc của bạn ở nhà!

Cakhia TV là ứng dụng đang được rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ yêu thích bởi thường xuyên tung ra nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Nếu muốn tìm kiếm thêm nhiều coupon giảm giá, học thêm mẹo nấu ăn hay, đừng quên tải Cakhia TV trên Appstore hoặc CHplay ngay hôm nay nhé!