Sứa biển ăn có bị ngứa không? Cách chế biến sứa tránh gây ngộ độc | Tin Tức

Bạn có ngứa khi ăn sứa? Cách nấu sứa tránh ngộ độc

Sứa là một loại thực phẩm khá phổ biến hiện nay trên thế giới. Sứa có thể chế biến thành rất nhiều món ăn. Tuy nhiên cũng có một số người bị dị ứng, ngộ độc khi ăn sứa biển. Sau đây Cakhia TV sẽ chia sẻ với các bạn cách sơ chế sứa để không bị ngộ độc nhé!

Bạn có ngứa khi ăn sứa?

Sứa là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Tuy thơm ngon, bổ dưỡng nhưng nếu chế biến sứa không đúng cách sẽ gây dị ứng, ngộ độc cho người ăn. Vì vậy, việc biết cách chế biến sứa là vô cùng cần thiết.

Dấu hiệu ngộ độc khi ăn sứa là gì? Ngộ độc sứa biển có nguy hiểm không?

Khi bị dị ứng với sứa biển, chúng ta có thể gặp phải một số triệu chứng phổ biến như da bỏng rát, mẩn đỏ. Thậm chí, nếu bị dị ứng nặng hơn, bạn có thể có các biểu hiện như: sưng lưỡi, sưng cổ họng, cảm giác đau đầu, khó thở và buồn nôn kèm theo tiêu chảy… Đặc biệt trong những trường hợp nặng, chất độc có chứa Sứa biển sẽ gây phản ứng phản vệ, phù mạch, dị ứng toàn thân…

Nếu bạn chỉ bị dị ứng nhẹ, chỉ có cảm giác khó chịu, ngứa ngáy khắp người thì tình trạng này hoàn toàn có thể khắc phục được. Nếu ở tình trạng nặng hơn như sốc phản vệ, cần đưa ngay bệnh nhân đến bệnh viện hoặc trung tâm y tế gần nhất để được sơ cứu, hỗ trợ và theo dõi. Nếu để lâu sẽ rất nguy hiểm, có thể ảnh hưởng đến tính mạng người bệnh.

Cách xử lý khi bị ngộ độc sứa

Nếu cảm thấy cơ thể có những biểu hiện trên sau khi ăn sứa, bạn nên dùng khăn chườm nóng để chườm lên vùng da bị tổn thương, mẩn đỏ do ngộ độc sứa. Thông thường khi bị sứa đốt hoặc dị ứng da sẽ sưng tấy như bị muỗi đốt nên bạn hãy chườm nóng để giảm ngứa. Tuyệt đối không gãi mạnh vì sẽ làm tổn thương da, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập vào những vết thương đó gây ngứa nhiều hơn, khiến tình trạng nhiễm độc nặng hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng các loại lá như ngải cứu, khế đỏ, khế chua… nướng cho ấm rồi đắp lên vùng da sưng tấy khoảng 10-15 phút, cơn ngứa sẽ thuyên giảm.

Trường hợp tình trạng ngộ độc trở nên nặng hơn cần đến bệnh viện để theo dõi và điều trị ngay tránh những hậu quả không mong muốn.

Nấu sứa như thế nào để không bị ngộ độc?

Để có được sứa ngon và an toàn trước hết phải chọn đúng loại sứa vừa tươi ngon vừa đảm bảo an toàn. Nên mua sứa có in rõ nguồn gốc, xuất xứ bán ở chợ hoặc siêu thị tại các vựa uy tín chất lượng, không tự ý đánh bắt sứa ngoài biển vì sẽ không thể biết chắc sứa có độc hay không. Khi đi chợ, bạn nên chọn những con sứa có màu trắng hồng, phấn như muối, không dính tay. Khi dùng tay sờ vào thấy thớ thịt săn chắc, khi ấn ngón tay xuống không bị bung ra.

Cách sơ chế sứa:

Đối với sứa tươi thì cắt thành miếng nhỏ rồi rửa sạch với nước. Chuẩn bị một lượng nước vừa đủ, sau đó cho muối và phèn chua vào pha loãng, cho cả con sứa vào ngâm để nước ngập trong thân sứa. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước khoảng 2-3 lần cho đến khi sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt thì rửa lại bằng nước lạnh cho hết muối rồi bắt đầu sơ chế sứa.

– Đối với sứa khô, bạn nên ngâm và rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hết các hóa chất độc hại trong khâu sản xuất để tránh bị ngộ độc. Chỉ ăn sứa khi đã được nấu chín hoàn toàn.

Chúng tôi gợi ý các món ngon từ sứa

Nộm sứa tôm thịt

Vật liệu cần thiết:

• Sứa: 1,5 lạng

• Tôm tươi: 2 lạng

• Thịt xông khói: 2 lạng

• Cà rốt: 1 miếng

• Hành tây: 1 củ

• Dưa chuột: 1 miếng

• ớt, tỏi, chanh, rau mùi

• Gia vị (đường, nước mắm, giấm)

• 50 g đậu phộng rang

Cách làm gỏi sứa tôm thịt:

– Bước 1: Cà rốt, dưa chuột, hành tây rửa sạch với nước muối loãng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt thành lát mỏng, nhúng qua đường, nước mắm, giấm khoảng 15 phút rồi vớt ra. Tỏi, ớt băm nhỏ và rau mùi rửa sạch với nước.

– Bước 2: Sứa rửa sạch theo hướng dẫn trên rồi trụng qua nước sôi khoảng 5 phút, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Tôm rửa sạch rồi luộc chín, sau đó bóc vỏ và rửa sạch thịt, sau đó luộc chín và cắt thành miếng mỏng.

– Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm sứa, thịt, tôm, cà rốt, hành tây, dưa leo, ớt băm, tỏi băm vào tô thêm 3 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa nước cốt chanh. . , 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều để gia vị thấm đều vào sứa, thịt tôm.

– Bước 4: Bày ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng rang và một ít rau mùi để món gỏi thêm đậm đà. Thế là xong món gỏi sứa tôm thịt!

Qua bài viết trên Cakhia TV đã chia sẻ đến các bạn một số cách phòng tránh ngộ độc sứa cũng như cách sơ chế an toàn. Tôi hy vọng bài viết sẽ phù hợp với bạn. Và tải ngay ứng dụng Cakhia TV để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị và khuyến mãi hấp dẫn nhé!