Phân biệt các loại rau cải hay nhầm lẫn chị em nên biết | Tin Tức

Súp lơ trắng là loại rau rất phổ biến và thường được kết hợp thành nhiều món trong bữa ăn của người Việt. Nhưng do rau rất đa dạng về chủng loại nên nhiều bà nội trợ vẫn khó phân biệt được từng loại rau. Chính vì vậy, hãy theo dõi bài viết dưới đây, Cakhia TV sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt lẫn lộn các loại rau củ mà bạn cần biết.

1. Bắp cải

Bắp cải hay còn được gọi với nhiều tên gọi khác như cải thìa, cải cuộn, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Loại cải này có dạng hình trụ dài, cao khoảng 30-60 cm, các lá mọc đối nhau ở gốc, xếp xen kẽ nhau tạo thành một cấu trúc khá khít. Cuống và gân lá màu trắng, nổi rõ. Phiến lá bên ngoài có màu xanh lục, càng về sâu trong lá màu càng nhạt.

Đây là loại rau phổ biến với người Việt Nam và được dùng để chế biến nhiều món ăn như: bắp cải cuộn thịt, bắp cải xào,… hay dùng để nhúng lẩu cũng rất ngon.

2. Bắp cải

Bắp cải hoặc bok choy, bắp cải trắng và bok choy trắng là những loại rau có họ hàng với cải bẹ xanh và bắp cải. Loại bắp cải này thường dài khoảng 15 – 23 cm, cuộn rất dày, giống như chiếc thìa, ăn ngon và có màu trắng. Nếu bắp cải đã già thì khi nở sẽ mọc ra những cọng hoa màu vàng.

Cải xoăn có vị ngọt dịu, dễ ăn nên được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như cải thìa xào thịt bò, canh cải thìa, cải thìa sốt nấm,….

3. Bắp cải

Có lẽ không nhiều người biết, cải bẹ xanh có nguồn gốc xa xôi từ vùng Himalaya của Ấn Độ. Người ta thường gọi bắp cải bằng nhiều tên là cải sen, cải ngồng. Cải bẹ xanh có cuống to, dày ôm lấy thân, lá màu xanh khá to, giống hình chân vịt.

Điểm đặc biệt là cải bẹ xanh có vị hơi cay và đắng. Vì vậy, bắp cải thường được dùng cho các món dưa chua, dưa chua hay dưa muối, v.v.

4. Cải bẹ xanh

Cũng là loại cải bẹ xanh nhưng cải bẹ xanh có thân nhỏ và thuôn dài hơn. Phiến lá mọc chính giữa, màu xanh đậm và khá mỏng. Đây là loại cải rất dễ trồng, không lạ đất nên có thể dễ dàng trồng ngoài sân. Cải bẹ xanh có vị hơi cay và đắng nhưng chứa nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Cải bẹ xanh có thể dùng để chế biến các món ăn như cải bẹ xào thịt bò, canh cải hến hoặc thịt.

5. Cải bó xôi

Có lẽ nhiều người chưa biết, rau muống còn được gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như rau muống hay rau muống. Cây này có nguồn gốc từ các quốc gia Trung Á. Chiều cao trung bình của rau mồng tơi khoảng 10 cm, là cây thân thảo mọc đứng. Phiến lá màu xanh đậm, cuống lá khá nhỏ và thẳng, đính với nhau ở gốc. Điều đáng chú ý là rau muống rất dễ bị dập, gãy nếu có tác động.

Cải bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe. Vì vị thanh nhẹ và bổ dưỡng nên rau muống được dùng để chế biến nhiều món ăn từ gỏi, bún cho đến các món xào, canh.

6. Cải xoăn

Súp lơ trắng là một trong những loại cải được sử dụng phổ biến ở Việt Nam. Loại cải này dài khoảng 30 – 50 cm, các cuộn cải xếp xen kẽ nhau theo cấu trúc hình trụ, thuôn dài. Phiến lá hơi tròn và xỉn màu xanh đậm. Có nhiều gân chạy dọc theo phiến lá. Càng đến gần thân cây, màu của nó càng nhạt.

Vì có vị ngọt dịu, dễ ăn nên su hào thường được chọn để chế biến nhiều món ăn như su hào xào thịt bò, canh cải su hào tôm…

7. Bắp cải

Đây cũng là một trong những loại thực phẩm rất giàu khoáng chất, chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B, C và chất chống oxy hóa. Bắp cải được trồng rộng rãi ở Trung Quốc, ít phổ biến ở Việt Nam. Đặc điểm của cải thảo là thân khá to và không phân nhánh. Lá có màu xanh tươi, nhẵn, phiến lá rộng và khá dày. Một điểm cần lưu ý nữa là hoa của cải ngọt có màu vàng và nở giữa các bẹ lá.

Bắp cải thường được dùng để chế biến các món ăn như bắp cải luộc, bắp cải xào, canh bắp cải nấu thịt bằm,…

8. Hoa cúc

Nhiều người thường gọi hoa cúc bằng một cái tên khác là “hoa chuối”. Hoa cúc ở Việt Nam thường có chiều cao thấp hơn so với các vùng khác, khoảng 10 -15 cm. Thân của loại cải này cũng khá nhỏ, có màu xanh nhạt. Lá mọc so le trên thân, phiến lá có màu xanh đậm hơn và cách nhau hình lông chim. Hoa cúc thường có màu vàng đậm tùy theo giai đoạn sinh trưởng và có mùi thơm thoang thoảng.

Hoa cúc có tính hàn, giúp cơ thể giải nhiệt rất tốt, ngoài ra hoa cúc còn có nhiều công dụng khác trong việc điều trị một số bệnh. Vì vậy, cải cúc rất được ưa chuộng, thường được dùng nấu canh với tôm hoặc thịt bằm, lẩu hoặc gà cũng rất ngon.

9. Cải xoăn

Cải xoăn tuy mới du nhập vào Việt Nam nhưng rất được ưa chuộng do giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Giống như tên gọi, loại cải này có viền lá xoăn, cuống lá hình trụ thuôn dài.

Cải xoăn có vị hơi đắng nên lần đầu ăn có thể hơi khó ăn. Bù lại, cải xoăn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt hỗ trợ giảm cân rất tốt. Do đó, cải xoăn thường được dùng làm sinh tố hoặc cho vào súp, món hầm, v.v.

10. Cải xoong

Đây là loại cải có nguồn gốc từ châu Âu và du nhập vào nước ta đã lâu. Cải xoong thường sống ở những nơi có nước ngọt. Thân cải xoong khá xốp và ăn ngon, phiến lá hơi tròn và nhỏ. Cải xoong khi nở hoa sẽ có màu trắng hoặc xanh, thường mọc thành cụm.

Cải xoong được dùng nhiều để làm gỏi, thịt bò, nấu canh,…

Hi vọng bài viết trên của Cakhia TV đã giúp bạn phần nào nhận biết được đặc điểm của từng loại rau củ và phân biệt chúng dễ dàng hơn. Thường xuyên ăn rau sẽ giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Còn chần chừ gì nữa mà không nấu những món rau thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

Đừng quên tải ứng dụng Cakhia TV để mua sắm tiện lợi và tiết kiệm hơn. Tải ứng dụng ngay hôm nay để không bỏ lỡ cơ hội nhận nhiều coupon giảm giá mua sắm và các dịch vụ khác từ Cakhia TV.