Ngàn lẻ một món ăn độc đáo từ nấm dành cho người ăn chay | Tin Tức

Nghìn lẻ một món nấm độc đáo cho người ăn chay

Hiện nay, nhiều người đã chuyển dần từ chế độ ăn mặn sang ăn chay để hạn chế nạp vào cơ thể những chất béo không tốt cho sức khỏe. Hầu hết những người theo xu hướng ăn chay đều chọn nấm làm thực phẩm chính thay thế các loại động vật khác. Ngoài nguồn thực phẩm dồi dào mà nấm mang lại, đây còn là loại thực phẩm khá rẻ phù hợp với mọi gia đình. Do đó ngày nay chữ U tôi sẽ giới thiệu bạn Nghìn lẻ một món nấm độc đáo cho người ăn chay.

Ramen nấm

Những người ăn chay thường thích món chả giò chay bởi vị béo ngậy và béo ngậy của món ăn này. Nguyên liệu chính của món ăn này là các loại nấm nhưng khi ăn nhìn vẫn không có gì khác biệt so với các loại ram thịt khác.

các bước xử lý

• Bước 1: Chọn mua những loại nấm mà bạn yêu thích, sau đó cắt bỏ phần đáy nấm và rửa sạch.

• Bước 2: Nấm đông cô thái nhỏ, đùi gà chặt miếng nhỏ

• Bước 3: Đùi gà bỏ da, nấm kim châm trụng qua nước sôi có pha chút muối. Sau đó, vớt nấm ra và vắt bớt nước để trong quá trình chiên nấm không bị ra nước và bắn dầu.

• Bước 4: Lấy một chiếc bát trộn đều giá đỗ, nấm mèo với 1 thìa muối. Nếu thích nước dashi có mùi vị đặc trưng thì cho thêm chút tiêu để nhân thơm ngon hơn

• Bước 5: Vo nem thành các phần như bình thường hoặc gói nem

• Bước 6: Chúng ta bắc chảo nóng và cho ít dầu vào khi dầu cũng bắt đầu nổi váng thì cho chả ram từ từ cho đến khi chả ngả màu vàng thì vớt ra.

• Bước 7: Bạn có thể chấm chả ram với tương ớt hoặc ăn với nước mắm chua ngọt bình thường, nhưng nhớ thay nước mắm thường bằng nước mắm chay nhé

Nấm rơm luộc xì dầu

Nhắc đến món chay không thể quên món nấm rơm nấu xì dầu. Đây là món ăn dễ chế biến và thích hợp cho những ngày ăn chay nhưng lại cảm thấy lạnh

các bước xử lý

• Bước 1: Nấm rơm ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo. Sau đó bạn nêm nấm với nửa thìa bột nêm chay, 1 thìa nước tương và đợi 10 phút cho ngấm gia vị.

• Bước 2: Khi các loại nấm thấm đều, cho tất cả vào nồi, thêm xì dầu và một ít nước lọc, nêm nếm theo khẩu vị.

• Bước 3: Đun nấm trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho thêm chút dầu ăn + tiêu vào trộn đều rồi tắt bếp, ăn với cơm nóng.

Súp nấm tuyết

Canh mộc nhĩ tuyết là món ăn vô cùng thanh đạm, có vị ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Nấm tuyết nhĩ là loại nấm cao cấp mang lại nhiều chất dinh dưỡng cao

các bước xử lý

• Bước 1: Bắc nồi nước sôi lên bếp, vớt hết củ sắn, mướp, bắp cải, cà rốt, nấm rơm khô, nấm đông cô và phần nấm hương để nấu nước dùng.

• Bước 2: Nấm bào ngư ngâm nước rồi thái nhỏ. Nấm rơm cũng sẽ được xắt thành sợi dài dọc theo từng cây nấm

• Bước 3: Lấy một bát con 100ml nước lạnh hòa với 50g bột năng để tạo độ sệt cho nước súp. Hạ lửa nhỏ rồi đổ từ từ hỗn hợp trên vào nồi súp, nhớ khuấy đều tay và nồi súp cho đến khi có độ sệt vừa đủ.

• Bước 4: Cho toàn bộ số nấm đã sơ chế vào nồi nêm nếm gia vị vừa ăn và hớt hết bọt. Khi canh chín cho ngô vào nồi và tắt bếp, tránh nấu quá lâu khiến ngô bị bở.

• Bước 5: Múc canh ra tô, rắc thêm ít ngò rí và tiêu tùy theo sở thích mỗi người.

Gỏi chay nấm đùi gà

Làm cho chế độ ăn chay của bạn thú vị hơn với công thức salad nấm ngon này.

các bước xử lý

• Bước 1: Cắt đậu hũ thành từng lát mỏng, chiên vàng đều 2 mặt. Nấm đùi gà sau khi rửa sạch, cắt đôi cho lên bếp đun sôi với chút muối, đường khoảng 2-5 phút vớt ra.

• Bước 2: Cà rốt thái lát mỏng cho vào nồi nước vừa đun nấm, đun khoảng 3 phút cho cà rốt hơi chín.

• Bước 3: Cho nấm và cà rốt vừa luộc vào tô nước đá để nguyên liệu giữ được độ giòn.

• Bước 4: Hành cắt nhỏ cho vào bát nước đá và cho 1 thìa đường vào hành để hành bớt mùi hăng và giúp hành sạch và tươi hơn.

• Bước 5: Cắt nhỏ đậu hũ chiên, cà rốt và nấm. 3 quả chanh leo ép lấy nước, bỏ hạt

• Bước 6: Pha chế nước trộn gỏi: 4 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh dây, 3 thìa nước mắm chay, ớt băm nhỏ. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn

• Bước 7: Trộn đều tất cả các nguyên liệu cùng với nước trộn gỏi rồi rắc lên trên đĩa đậu phộng và rau răm. Ăn với gỏi là mắm tôm giòn ngon

Sốt tương với nấm kim chi

Những người mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, huyết áp nên ăn nhiều nấm kim châm vì đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

các bước xử lý

• Bước 1: Sau khi rửa sạch, vắt ráo nước và chặt miếng vừa ăn.

• Bước 2: Bày nấm ra đĩa rồi cho 1 thìa sa tế + 1 quả ớt chuông bằm + 2 thìa nước tương

• Bước 3: Hấp tất cả hỗn hợp trên trong vòng 10 phút thì tắt bếp và vớt ra, rắc ít hành khô thái nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành một món ăn thơm ngon dùng với cơm nóng.

kết cục

chữ U vừa tổng hợp cho các bạn những món chay cực dễ làm từ giấm. Nếu có thời gian rảnh, bạn hãy thử chế biến ngay những món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé.