Mách bạn cách nhận biết cá ươn chỉ trong vòng 1 nốt nhạc | Tin Tức

Mách bạn cách nhận biết cá ươn chỉ trong 1 nốt nhạc

Cá được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, vô cùng phổ biến trong mâm cơm của người Việt. Để có món ăn ngon thì chất lượng của nguyên liệu là một điều vô cùng quan trọng. Chính vì vậy hôm nay Cakhia TV sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết nhận biết cá ươn chỉ trong 1 nốt nhạc.

Nêu ích lợi của việc dùng cá làm thức ăn đối với sức khoẻ con người?

Ai cũng biết cá là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: đạm, i-ốt, vitamin và các loại khoáng chất. Ngoài ra, có những loại cá chứa hàm lượng lớn omega-3 có lợi như cá thu, cá mòi, cá ngừ… có khả năng giúp cải thiện chức năng cơ thể và não bộ, đặc biệt là tăng cường hệ miễn dịch để tránh rủi ro. .

• Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ: Cá là thực phẩm tốt cho tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cá giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

• Nó giúp cho sự phát triển của thai nhi và đứa trẻ: Cá là thực phẩm chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3, đặc biệt là DHA có vai trò quan trọng đối với sự phát triển thị lực và trí não. Vì vậy, phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú nên bổ sung cá vào chế độ ăn uống để có đủ chất dinh dưỡng.

• Cải thiện chức năng não bộ: bệnh của tuổi già như suy giảm trí nhớ, suy nhược thần kinh… nhiều nghiên cứu cho thấy cá có răng ăn có thể làm giảm quá trình này. Ăn cá thường xuyên cũng có thể giúp điều chỉnh cảm xúc và trí nhớ.

• Bổ sung vitamin D có lợi cho cơ thể: Cá và các sản phẩm từ cá có chứa một lượng lớn vitamin D, rất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể.

• Nâng cao sức khỏe tinh thần, phòng ngừa và điều trị trầm cảm: Dựa trên nhiều nghiên cứu, axit béo omega-3 có trong cá có khả năng làm giảm nguy cơ và hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm.

• Phòng ngừa suy giảm thị lực ở người cao tuổi: Thoái hóa điểm vàng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực và mù lòa ở người cao tuổi. Các axit béo omega-3 có trong cá có tác dụng phòng ngừa và điều trị căn bệnh này.

• Hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ: Thiếu vitamin D, tiếp xúc nhiều với ánh sáng xanh là một trong những nguyên nhân chính gây rối loạn giấc ngủ. Thường xuyên sử dụng cá làm thức ăn giúp bổ sung lượng vitamin D bị thiếu giúp cải thiện giấc ngủ.

Ăn cá sống có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

Để tìm câu trả lời cho câu hỏi này, hãy cùng tìm hiểu xem cá ươn thối sẽ dẫn đến những phản ứng gì nhé.

Khi cá chết, hệ thống miễn dịch sẽ không còn hoạt động từ đó vi khuẩn sẽ tự do sinh sôi. Sẽ có mùi hôi của chất biến chất trong quá trình phân hủy, đặc biệt là protein histidin. Đây là thành phần chứa độc tố histamin gây hại cho cơ thể.

Cá chết càng lâu, chất độc tích tụ trong thịt cá càng nhiều. Chất này còn có khả năng kháng nhiệt nên khi nấu chín, cá bị thối vẫn có hại. Khi ăn phải cá ươn sẽ dẫn đến ngộ độc histamin, gây ra các chứng như đau đầu, nôn mửa, tiêu chảy, mẩn ngứa… Vì vậy ăn cá ươn không những mất giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây ngộ độc. hành động cho người ta ăn.

Mẹo phát hiện cá ươn trong nốt nhạc

Khi chúng ta mua cá về trước hết phải quan sát cá một lần trên bề mặt của cá. Cá tươi sẽ có độ nhớt bóng, màu tươi sáng. Khi cầm cá vẫn chắc tay, không bị cong ở giữa thân cá. Cá tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng, ​​không có mùi khó chịu.

Cá bị ươn thường có màu xỉn, không còn tươi sáng như lúc còn tươi. Khi bạn cầm cá, thịt cá sẽ cong lên, thậm chí có mùi khó chịu và tiết ra nhiều nhờn. Nếu thả cá vào chậu nước ôi thiu sẽ nổi, còn cá tươi sẽ chìm.

Để phân biệt độ tươi của cá, người mua nên chú ý đến mắt cá. Nếu là cá còn tươi thì mắt cá sưng to, sạch bóng. Giác mạc vẫn trong và có thể nhìn rõ đồng tử bên trong.

Nếu cá bị ươn thì mắt sẽ có màu sẫm, không nhìn rõ đồng tử. Mắt cá sẽ trũng xuống và giác mạc nhăn nheo hoặc rách.

Khi cá còn tươi thì miệng sẽ khép lại, còn cá thì mở ra.

Để biết cá tươi hay không ta có thể dựa vào mang của cá. Nếu mang cá có màu đỏ hồng, vẫn còn dính bông khế và không có dịch nhớt hay mùi hôi thì đây là cá tươi. Nếu mang cá có màu đỏ sẫm, nâu đen hoặc trắng, nắp mang hở, có mùi hôi và nước đục thì cá này đã bị ươn!

Để chọn được cá ngon, bạn nên chọn những con có vảy tự nhiên, óng ánh. Vảy cá còn dính chặt vào thân cá, không bị bong ra. Ngược lại, nếu cá ươn thì vảy sẽ bong ra, màu sắc thân cá nhợt nhạt và có mùi hôi.

Khi cá còn tươi, khi sờ vào bạn sẽ thấy thịt cá săn chắc, đàn hồi tốt, màu sắc cá hồng tươi, nổi bật.

Nếu là cá ươn thì thịt cá nhũn, mềm và có màu sẫm, khi chín chậm sẽ chảy dịch bất thường.

Một mẹo chọn cá nữa là khi nhìn vào hậu môn cá có thể thấy phần này nằm sâu bên trong và có màu trắng nhạt, đây là cá tươi. Bụng cá tươi sẽ không bị phình to bất thường.

Đối với cá bị thối, phần hậu môn sẽ lòi ra ngoài và có màu đỏ sẫm. Bụng cá ươn phình to do ruột bị phân hủy tạo khí.

Trên đây là một số mẹo để bạn phân biệt cá tươi và cá ươn. Mong rằng với những thông tin hữu ích này, bạn sẽ lựa chọn được những thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng nhất cho bản thân và gia đình. Hãy tải ngay ứng dụng Cakhia TV để đồng hành cùng học hỏi thêm nhiều kiến ​​thức thú vị nhé!