Mách bạn cách làm chả gà Tiểu Quan dai ngon trổ tài cho cả nhà | Tin Tức

Hướng dẫn bạn cách làm Mì gà Tiểu Quán ngon để trổ tài với cả nhà

Nếu bạn đã nhàm chán với gà rán, gà rán và nộm hoa chuối thì bài viết dưới đây, Cakhia TV sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món gà ngon khác; Đây là món bánh gà Tiểu Quân thơm ngon hảo hạng khiến cả nhà phải trầm trồ.

1. Giới thiệu món Chả gà Tiểu Quán

Hưng Yên là vùng đất nổi tiếng với nhiều đặc sản đặc sắc, một trong số đó là cơm rang gà Tiểu Quan quê ở làng Tiểu Quan, xã Phùng Hưng, huyện Khoái Châu. Cách làm giò thủ rất công phu, gà phải chọn gà tây mới, sau khi làm sạch thịt, chỉ lấy phần đùi và lườn, chặt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cối giã. Khi thịt gà gần như nhuyễn, tiếp tục cho mỡ, lòng đỏ trứng gà, nước mắm, tiêu, hành tím, nước gừng vào tiếp tục quết. Máy xay thịt cũng phải có cách, từng nhát xay chắc chắn không để thịt văng ra ngoài. Sau khi đập, dùng một miếng mocha hoặc lá chuối trải đều thịt lên trên rồi đem nướng.

Thịt phải được xếp khéo sao cho độ dày của miếng thịt vừa phải thì khi ăn nem mới mềm và ngon. Chè sẽ ngon hơn nếu được nướng bằng than hoa nhãn, nếu trong vỉ nướng có thêm củi thông hoặc quả thông khô, sản phẩm sẽ có hương vị rất đặc biệt và độc đáo, khác hẳn với các loại chả khác. Khi nếm, bạn phải nhấm nháp từ từ để cảm nhận vị ngọt của thịt gà, vị béo của mỡ heo, mùi thơm của hành tím, tiêu và mùi thơm của lá thông lan tỏa trong miệng như muốn đánh thức mọi giác quan.

Ăn bún gà là khoảng thời gian tôi thích nhất trong những ngày Tết, khi tiết trời lành lạnh, cả nhà ngồi quây quần bên nhau, cùng nhau trộn xôi gà và xem những chương trình vui xuân mừng Xuân trên tivi, khung cảnh thật giản dị và ấm cúng.

2. Hướng dẫn cách chế biến món Há Cảo Gà Tiểu Quan đúng cách

Chuẩn bị nguyên liệu

Một con gà tây đã làm sạch, nặng từ 1,2-1,5kg.

Bánh bao gà Tiểu Quân phải được làm từ gà tây non, không thiến, không đá. Tuy nhiên, nếu không mua được theo yêu cầu, chúng ta chỉ còn cách chọn một con gà tây thật ngon!

Mỡ heo nguyên chất, thái hạt lựu (1 bát nhỏ)

– Nếu mua được lợn nhà, không ăn cám là tốt nhất, mỡ sẽ sạch, trắng, không có mùi hôi nên không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

– Gà mái nên chọn những quả trứng còn tươi, mới đẻ. Sau đó loại bỏ phần trắng, chỉ giữ lại phần màu vàng để sử dụng.

– Vỏ quýt tươi (nếu có thì tốt, không thì cũng không ảnh hưởng gì).

– 1 củ gừng già; Nhấn nó và ép lấy nước

– 3 củ hành khô băm nhuyễn

– Gia vị các loại: mắm, muối, mì chính,….

– Lá chuối cắt khúc, rửa sạch, phơi thật khô (nếu không có lá chuối có thể thay bằng lá dong, hoặc tiêu bản, bún).

– Dụng cụ: Máy xay đá (xay thịt), vỉ nướng, bếp than hoa…

Đang làm

Bước 1: Gà rửa sạch, bỏ nội tạng, đầu, xương, da, cổ, tay, chân; Chỉ lọc phần thịt ức và lườn. Chặt sơ cả con gà đã lọc, sau đó cho vào cối giã nhuyễn. Nếu ngại dùng cối, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt nhưng nên xay thịt bằng tay để thành phẩm mềm và ngon hơn.

Bước 2: Khi thịt gà gần như nhuyễn thì cho mỡ lợn, lòng đỏ trứng gà, hành khô, nước cốt gừng, vỏ quýt và các loại gia vị vào xay cùng; đánh đến khi hỗn hợp dẻo, dính tay thì dừng. Dùng thìa dàn mỏng thịt gà đã xay lên trên mặt lá chuối (hoặc lá dong) đã chuẩn bị sẵn, cố gắng dàn đều thịt cho đủ độ dày để gà nướng chín đều mà chưa bị nát.

Bước 3: Cuối cùng, cho thành phẩm vào chảo và nướng. Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng lò nướng hoặc chảo chiên không dầu nhưng nướng trên than hoa sẽ mang lại hương vị thơm ngon nhất cho gà. qua. để nấu chín đều.hai bên. Nướng đến khi thịt có mùi thơm, bề mặt thịt gần như vàng là thịt đã chín.

Bước 4: Nếu muốn ăn há cảo gà đúng điệu thì sau 1 tiếng, nướng lại lần 2 để há cảo khô và ráo nước hơn. Thành phẩm có màu Xôi vàng, dẻo, không bị nứt, có mùi thơm của thịt gà, hành, gừng và thoang thoảng mùi vỏ quýt.

Cách thưởng thức Gà Tiểu Quán

Là món ăn bổ dưỡng, nguyên liệu chính từ thịt gà nên bánh gà Tiểu Quan rất tốt cho sức khỏe con người. Ngoài ra, do tính chất của món ăn, người già yếu răng hay trẻ nhỏ chưa biết nhai có thể ăn được. Là món ăn phù hợp với mọi người, làm món ăn hàng ngày mà còn để đãi khách quý, bạn bè.

Bạn có thể dùng để ăn kèm với xôi, đồ chua – sẽ là một bữa sáng rất ngon; Hay dùng trong bữa ăn hàng ngày, món gà sốt ớt cay thơm ngon sẽ khiến gia đình bạn phải trầm trồ và không ngớt lời khen ngợi người đầu bếp.

Hy vọng với cách làm bánh gà mà Cakhia TV đã hướng dẫn trên đây, bạn sẽ không còn phải đau đầu mỗi khi đặt câu hỏi “hôm nay ăn gì” nữa nhé. Nhanh tay tải ứng dụng Cakhia TV để đi chợ online siêu tiện lợi với nhiều thực phẩm tươi ngon cùng nhiều coupon giảm giá hấp dẫn và được giao hàng tận nơi bạn nhé!