GỢI Ý THỰC ĐƠN CHAY MỖI NGÀY ĂN KHÔNG NGÁN MÀ LẠI ĐỦ DINH DƯỠNG | Tin Tức

Ăn chay ngày nay đã trở nên đa dạng hơn và món chay cũng hấp dẫn không kém món mặn. Nếu bạn đang ăn chay và không biết ngày mai ăn gì thì sau đây Cakhia TV sẽ gợi ý cho bạn thực đơn chay mỗi ngày nhiều món bổ dưỡng để không bị ngán nhé!

Chế độ ăn chay lành mạnh như thế nào?

Ngày nay, nhiều người đã dần ăn chay nhiều hơn và nhận thấy nhiều lợi ích mà việc ăn chay mang lại.

Về sức khỏe

Ăn chay giúp giảm lượng đường và cholesterol trong máu, từ đó cải thiện chức năng tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Cải thiện chức năng tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng, cải thiện chức năng đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột. Ngoài ra, ăn chay tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và ung thư. Vì người ăn chay chủ yếu là rau củ, ít chất béo nên có thể hỗ trợ giảm cân, lấy lại vóc dáng đẹp và làn da mịn màng hơn trước.

Về linh hồn

Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nhịn ăn có thể cải thiện sức khỏe tinh thần. Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm chay, chẳng hạn như trái cây, rau, hạt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt, có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ và giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng.

Một số nghiên cứu cũng cho rằng các chất dinh dưỡng như axit folic, sắt và omega-3 trong chế độ ăn chay có thể có lợi cho sức khỏe tâm lý và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, nhịn ăn còn giúp giảm bớt các chất kích thích như caffein và đường có thể gây căng thẳng và rối loạn tâm trạng.

Gợi ý thực đơn chay siêu ngon

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nên cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể.

Cháo hạt sen đậu phộng: Đun sôi hạt sen trong nước, sau đó thêm đậu phộng rang, tán nhuyễn và trộn vào cháo. Thêm chút muối và đường, rắc thêm hạt điều và chia ra bát thưởng thức.

Bánh mì chay: Dùng bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì lúa mạch, phết sốt mayo chay lên trên, rắc xà lách, dưa leo, cà chua và một ít hạt điều rang giã nhỏ. Nếu muốn thêm độ sánh mịn, bạn có thể cho thêm đậu phộng rang giã nhuyễn vào sốt mayonnaise chay.

Bánh mì cuộn rau củ: Bánh mì tròn, thêm xà lách, cà phê kem chua, dưa chuột, cà rốt và đậu hủ chiên, cuộn lại và cắt miếng vừa ăn. Sử dụng nước sốt chay để nếm thử.

Chè đậu đỏ: Đun đậu đỏ trong nước, sau đó cho một ít đường và một ít nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi đậu mềm và nước sệt lại. Thêm một ít trân châu hoặc hạt điều rang giã nhỏ lên trên để món ăn giòn ngon hơn nhé!

bữa trưa

Cơm Chiên Chay: Cơm trắng nấu sôi, sau đó cho các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, hành tây và đậu phụ vào xào. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước tương đen. Sau khi trộn đều, rắc thêm hạt điều rang giã nhỏ lên trên để tăng độ giòn cho món ăn.

Mì Quảng chay: Dùng mì Quảng truyền thống, thêm đậu phụ, nấm, các loại rau và đồ chua như giá đỗ, hành tím, tỏi phi và các loại rau thơm. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên cho món ăn thêm thơm và giòn.

Súp chay: Rau muống, cà chua, me, nấm và đậu phụ để nấu canh chay. Thêm chút nước mắm chay và các loại rau thơm như ngò, hành lá, rau răm cho món ăn thêm đậm đà. Khi ăn có thể ăn với cơm trắng hoặc bún, phở.

Bánh mì nướng thuần chay: Bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì lúa mạch, quết sốt mayonnaise chay lên mặt bánh, thêm xà lách, cà chua, dưa chuột, đậu phụ và nấm. Cho vào lò và nướng đến khi bánh và các nguyên liệu trên chín vàng, thơm thì lấy ra và thưởng thức.

bữa tối

Gỏi đu đủ chay: đu đủ bào sợi, đậu hủ chiên, hành tím, rau mùi và tôm khô chay. Trộn đều các nguyên liệu và thêm một ít dầu hạt lanh, đường và nước cốt chanh. Đừng quên rắc thêm đậu phộng rang lên trên để món ăn thêm ngon nhé!

Bún chay: Bún tươi, đậu phụ, nấm, rau và các loại thảo mộc. Trụng bún ra đĩa, chan nước mắm và rắc thêm hành phi lên trên và thưởng thức, đơn giản mà ngon.

Nấu canh chay: Canh chay đậu hủ, cà rốt, cải bó xôi và nấm. Thêm chút nước mắm chay và các loại rau thơm như ngò, hành lá, rau răm cho món ăn thêm đậm đà. Khi thưởng thức có thể ăn kèm với cơm trắng.

Pad Thái chay: Bún, đậu hũ, hành tím, hành lá, rau răm, rau mùi và đậu xanh để nấu món chay Thái. Thêm tương ớt, đường, tương đen và nước mắm chay để tăng hương vị thơm ngon.

kết luận

Trên đây là tất cả những gợi ý thực đơn chay nhiều món linh hoạt cùng bảng nguyên liệu chia nhỏ giúp bạn tha hồ lựa chọn và nấu dễ dàng mà không cần đắn đo suy nghĩ nhiều. Chúc các bạn có bữa chay ngon miệng, đừng quên tải Cakhia TV để đi chợ online mua đồ chay siêu tiện lợi với giá cực hot.