Công Thức Làm Bánh Flan Ngon Bất Bại | Tin Tức

Làm bánh flan không khó, nguyên liệu cũng rất đơn giản và bạn có thể tìm bất cứ công thức nào trên mạng để làm theo. Tuy nhiên, để tạo ra một chiếc bánh flan hoàn hảo, cân bằng về hương vị, bạn sẽ cần một vài “bí quyết” trong quá trình thực hiện. Cùng Cakhia TV khám phá bí quyết làm bánh flan ngon không rời nhé!

nguyên liệu làm bánh flan

Sữa và trứng là hai nguyên liệu giúp bánh flan mềm và ngon. Do đó, đây là hai thành phần cần thiết. Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác để bánh biến tấu thêm hương vị và màu sắc như thạch, phô mai,…

Bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu cơ bản để làm bánh flan truyền thống tại Cakhia TV!

Cakhia TV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thạch flan, cách làm flan phô mai trong bài viết dưới đây. Trong bài viết này hãy bắt đầu với công thức làm bánh flan truyền thống. Vật liệu bao gồm:

• 150 g trứng gà (không vỏ) ~ 3 quả trứng gà.

• 140 g đường.

• 400ml sữa tươi không đường.

• 150 ml kem tươi (Nên dùng loại kem có độ béo từ 30% – 35%).

• 5ml nước cốt chanh.

• 5 ml vani (nếu có).

Bí quyết làm bánh flan thơm ngon, xốp mịn

Với số nguyên liệu trên chúng ta có thể làm được khoảng 8 đến 10 cốc bánh flan nhỏ. Nếu muốn làm nhiều hơn, bạn có thể tự cân đối nguyên liệu. Và giờ thì bắt tay vào thực hành công thức “chuẩn không cần chỉnh” thôi nào.

Cách làm bánh flan truyền thống cực đơn giản và nhanh gọn

Bước 1: Chuẩn bị bánh flan

Với flan mình khuyên các bạn nên dùng sứ (khuôn ramekin) để đảm bảo nhiệt độ đều, không bị rỗ mà thành phẩm nhìn rất đẹp.

Bước 2: Đun sôi đường caramel

Bước này tưởng chừng đơn giản nhưng không hề. Đầu tiên, bạn cho 70 g đường vào một chiếc nồi nhỏ, đổ ngập nước và lắc nhẹ nồi để nước hòa với đường. Sau đó, bạn để lửa riu riu chỉ đợi đến khi nước sôi, sủi bọt và đường chuyển sang màu vàng nhạt như mật ong thì bạn có thể tắt bếp.

Nước cất với đường vừa tới màu vàng mật ong

Lưu ý với công thức làm bánh flan này, nước đường chuyển màu rất nhanh nên bạn chỉ cần đợi nước đường chuyển sang màu vàng nhạt, nếu đun quá nước đường sẽ không đẹp màu và cũng được. cay đắng. Ngoài ra, sau khi đổ nước đường vào khuôn, bạn đợi khoảng 5 đến 10 phút cho nước đường cứng lại rồi mới cho bánh flan vào.

Bước 3: Làm bánh flan

Với cách làm bánh flan béo ngậy dễ làm này, bạn chỉ mất khoảng 30 phút là có thể làm được cả chiếc bánh flan. Siêu nhanh chóng và dễ dàng:

Đánh trứng và trộn nhẹ với hỗn hợp kem sữa ấm

• Cho 3 quả trứng, 2 lòng đỏ và 70 g đường vào hộp;

• Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi đun ở lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi kem sữa ấm khoảng 50 độ thì tắt bếp;

• Đổ hỗn hợp kem-sữa vào tô cùng với trứng và đường rồi trộn đều. Ở bước này, bạn có thể tham khảo công thức làm bánh flan vị thạch, phô mai và vani để thêm nguyên liệu phù hợp nhé;

• Lọc hỗn hợp qua rây rồi đổ vào khuôn.

Ở bước này bạn chỉ cần đun nóng sữa, nếu hỗn hợp nóng quá trứng sẽ sôi gây hiện tượng lợn cợn.

Bước 4: Nướng/hấp

Công thức bánh flan truyền thống ở trên có mùi vị rất dễ chịu, tuy nhiên muốn thành phẩm chín đều và đẹp mắt thì đây là bước quan trọng:

Chú ý không để nước lọt vào bánh trong quá trình nướng/hấp

• Cách nướng bánh flan trong nồi cách thủy: Nên để lò nóng khoảng 15 phút trước khi đặt khuôn vào lò và dùng khăn bọc đáy khuôn để bánh không bị đào xuống đáy. Với cách làm này, bạn chỉ cần cho khuôn flan vào khuôn, đổ nước sôi ngập ½ khuôn và đem nướng ở nhiệt độ 150 độ C cho đến khi bánh chín. Thời gian nướng khoảng 20-30 phút.

• cách hấp bánh flan: Dùng giấy bạc hoặc khăn bịt miệng bánh flan lại. Cho bánh vào xửng hấp khoảng 20 – 40 phút tùy kích thước. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn chỉ cần chọc một chiếc tăm vào bánh, nếu tăm rút ra thấy ẩm, không có nước chảy ra và mặt bánh vẫn hơi gợn sóng là bánh đã chín.

Quạt mịn, mềm và có độ ngọt vừa phải

Bước 5: Hoàn thành món ăn thơm ngon, béo ngậy

Và bước cuối cùng, để bánh nguội vừa đủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để lớp caramel chảy ra là có thể thưởng thức được rồi!

Tôi biết rất khó để tìm kem tươi, vani và nguyên liệu làm bánh ở một số khu vực, nhưng đừng để những khó khăn này ngăn cản bạn làm một món tráng miệng ngon lành cho cả gia đình.

Tải ngay ứng dụng Cakhia TV hoặc sử dụng chương trình Go to Market của Cakhia TV trên website Cakhia TV để thưởng thức thực phẩm tươi sạch với giá cả phải chăng.