Cách phân biệt tất cả các loại thịt heo và gợi ý món ăn phù hợp | Tin Tức

Thịt lợn là nguyên liệu nấu ăn rất quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt và lựa chọn các loại thịt heo phù hợp với món ăn. Sau đây, mời bạn tham khảo bài viết của Cakhia TV để biết cách phân biệt các loại thịt lợn và gợi ý món ăn phù hợp từ các loại thịt lợn này nhé.

Làm sao để phân biệt các loại thịt lợn?

1. Nạc thăn lợn

Đây là phần thịt mềm nhất của con lợn, lấy từ phần cơ chạy dọc sống lưng gần phía dưới của hai chân sau. Phần phi lê này hầu như không có chất béo và khá giàu protein. Khi còn sống, miếng phi lê có màu đỏ đậm như thịt bò, khi chín thịt sẽ chuyển sang màu trắng hơi ngà, các đường vân rất đẹp mắt. Thịt thăn heo nạc thường được dùng để làm cơm chiên, món xào, món hầm.

Lưu ý bạn không nên nướng quá kỹ phần thịt này vì sẽ làm thịt bị khô và mất đi hương vị tự nhiên.

2. Nạc vai

Đây là phần thịt đặt trên vai heo, có độ dày vừa phải. Thịt vai bẹt có tỷ lệ mỡ trên mỡ khá cân đối, khi chế biến có độ giòn và dai rất ngon. Do đó phần thịt được nhiều người ưa thích và lựa chọn. Phần nạc vai có thể dùng để chế biến các món chiên, hầm, hấp hay nấu canh.

3. Thịt bằm không mỡ

Phần thịt này có lớp thịt và lớp mỡ xen kẽ, rất thích hợp để chiên hoặc hầm, bởi thịt nạc thường không quá khô cũng không quá béo nên là món ăn được nhiều người yêu thích.

4. Thịt lợn

Thịt đầu lợn hay còn gọi là thịt thủ lợn. Đặc điểm của miếng thịt này là rất giòn, có cả mỡ lẫn da chứ không ngấy như những miếng thịt khác. Đây cũng là phần thịt được nhiều người lựa chọn để chế biến món ăn.

5. Thịt ba chỉ

Thịt xông khói (ham) là phần thịt dưới bụng con lợn. Phần thịt này có các lớp mỡ xen kẽ không có mỡ nên có tên gọi như vậy. Thịt ba chỉ luộc, hầm, nướng hay chiên giòn,.. sẽ rất ngon.

6. Thịt mông

Đây là phần thịt ở mông heo, có phần mỡ và nạc tách bạch rõ ràng. Phần nạc khá dày và không có xương hay sụn ở đây. Vì vậy, thịt mông được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như luộc, hầm,..

7. Thịt chân giò

Thịt chân giò là thịt của con lợn đã bị chặt móng. Phần thịt này có nhiều thớ tròn bao quanh xương đùi. Thịt chân giò lợn thường được dùng để chế biến các món hầm, kho…

8. Sườn heo

Đây là phần được cắt từ sườn lợn và có một ít thịt. Sườn heo được chia làm ba loại sau

– Cốt lết sườn: đây là phần thịt trên lưng heo, rất nạc và ít mỡ. Vì vậy, phần thịt này thường được chế biến thành các món rim, áp chảo hay dùng để làm món cơm chiên rất ngon.

– Sườn non: là loại xương nhỏ, dẹt, nhiều thịt và có sụn rất giòn, thích hợp để chế biến các món như lườn, luộc chua ngọt, nướng,.. Tuy chế biến được nhiều món ngon nhưng giá trị .Thành phần dinh dưỡng của món sườn non này khá thấp.

– Sườn già: là phần xương to, dài và chắc hơn, ít thịt. Vì vậy, xương này được dùng để chế biến các món canh, đun trong thời gian dài để lấy nước ngọt cần thiết.

– Sườn: Phần sườn này thường khá chắc và dai, thích hợp để chế biến các món nướng

Một số lưu ý khi chọn sườn heo tươi sạch:

– Cách phân biệt thịt lợn tươi ngon là thịt phải có màu hồng tươi, không quá đậm cũng không quá nhạt. Nếu thịt có màu vàng nhạt hoặc xanh và có mùi hôi là thịt đã cũ, hư hỏng

– Thịt lợn sạch, ngon thường có độ đàn hồi cao, thớ thịt chắc khỏe. Dùng ngón tay ấn vào thịt, nếu thấy thịt đàn hồi ngay và không có dịch nhầy tiết ra là thịt heo ngon.

Gợi ý các món ngon từ thịt lợn

1. Canh thịt heo

Một món ăn bạn có thể nấu với thịt lợn nạc là thịt lợn ba chỉ. Vị mặn, ngọt, giòn sẽ kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn

2. Bắp cải cuộn thịt

Bắp cải cuộn thịt là món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn nên thử thực hiện với thịt nạc.

3. Thịt chua ngọt

Nếu bạn không biết nấu món gì với thịt nạc thì thịt ba chỉ xào chua ngọt là lựa chọn không tồi. Món ăn này được cả người lớn và trẻ em yêu thích

4. Thịt ba chỉ

Thịt đầu heo là cách chế biến ba chỉ heo hợp lý nhất. Món này thường được chế biến vào dịp Tết, ai cũng thích

5. Ba chỉ nướng nước dừa

Ba rọi rang nước dừa là món ăn vô cùng thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua. Hãy chế biến ngay món ăn này cho gia đình bạn

6. Thịt mông kho tương

Bạn có thể thử ngay món mông heo sốt xì dầu. Món ăn này sẽ khiến bạn hài lòng vì hương vị thơm ngon khó cưỡng.

7. Chân giò luộc thuốc bắc

Bạn hãy chế biến món chân giò tiềm thuốc bắc cho gia đình thưởng thức nhé. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng khá cao, thích hợp bồi bổ sức khỏe cho người bị suy nhược cơ thể

8. Sườn nướng mật ong

Sườn Nướng Mật Ong là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn, rất thích hợp chế biến cho các buổi picnic, dã ngoại,..

kết luận

Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn biết cách phân biệt các loại thịt lợn và chọn được những miếng thịt tươi ngon, chất lượng nhất. Cakhia TV cũng đã gợi ý cho bạn rất nhiều món ăn được chế biến từ các bộ phận khác nhau của con lợn. Hãy làm ngay những món này cho gia đình thưởng thức nhé.

Đừng quên tải ứng dụng Cakhia TV để mua sắm tiết kiệm và tiện lợi hơn. Ứng dụng mua sắm này cung cấp cho bạn tất cả các loại thịt lợn tươi và chất lượng để bạn có thể yên tâm đi chợ ở Cakhia TV.