Cách nấu canh xương củ sen thơm ngon thanh mát | Tin Tức

Cách nấu canh ngó sen tươi ngon

Được mệnh danh là quốc hoa của Việt Nam, hoa sen được biết đến là loài hoa gắn liền với hình ảnh người con gái Việt dịu dàng, nữ tính. Ngoài việc hoa lily được dùng để trang trí thì các bộ phận khác của cây lily cũng có những công dụng hữu ích. Một trong những thành phần này là rễ lily. Bài viết dưới đây Cakhia TV sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu canh củ sen thơm ngon nhé!

1. Tác dụng của củ sen

Nhiều người biết rằng hoa sen chỉ dùng để trang trí, hạt sen dùng để nấu cháo, lá sen dùng để gói bánh bao, gói xôi,… nhưng ít ai biết rằng củ sen còn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Cakhia TV sẽ cung cấp cho bạn một số tác dụng của củ sen như sau:

1.1 Tốt cho hệ tiêu hóa

Củ sen chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ đường tiêu hóa, đồng thời làm giảm lượng cholesterol trong máu, rất tốt cho sức khỏe.

1.2 Ổn định huyết áp

Ngoài việc giàu chất xơ, củ sen còn có hàm lượng natri và kali tương đối cao. Đây cũng là 2 hợp chất giúp ổn định huyết áp, điều hòa nhịp tim cho người cao huyết áp mãn tính.

1.3 Thanh nhiệt cho cơ thể

Nước củ sen nguyên chất có tác dụng giải nhiệt cơ thể. Đối với người bị sốt có thể dùng nước ép này để hạ nhiệt.

1.4 Dùng cho phụ nữ rong kinh, thiếu máu

Trong thời kỳ kinh nguyệt, phụ nữ có thể bị thiếu máu. Ăn canh ngó sen hoặc uống nước ép ngó sen sau kỳ kinh nguyệt có thể giúp tái tạo máu mới, bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, củ huệ tây còn được biết đến như một vị thuốc trong y học để điều trị các bệnh như kiểm soát thần kinh, bảo vệ tim, loại bỏ chất nhầy, v.v.

2. Canh củ sen có ngon không?

Được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, củ sen được sử dụng như một nguyên liệu trong nhiều món ăn và thức uống. Một trong những món khoái khẩu của nhiều gia đình là canh xương hầm củ sen. Củ sen khi kết hợp với sườn non luộc sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Bởi vậy, đây là món canh xuất hiện rất nhiều trên mâm cơm của các gia đình Việt và là món chính xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng.

3. Cách nấu canh củ sen thanh mát

Cũng như các món ăn khác, muốn nấu canh củ sen thơm

ngon và ngon phải cẩn thận trong từng chi tiết, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, hoàn thiện,…

3.1 Thành phần

Ngoài nguyên liệu chính là củ sắn dây và sườn non, dưới đây là một số nguyên liệu cần có để làm nên món canh thơm ngon này:

– Hành tươi, hành khô

– Nước mắm, bột canh, tiêu,…

– Dầu ăn

– Ngoài ra, bạn có thể cho thêm nấm đông cô hoặc các loại rau củ khác tùy thích, tuy nhiên để giữ được hương vị của món canh củ sen thì có thể không cần những nguyên liệu này.

3.2 Sơ chế nguyên liệu

Sườn non thì bạn phải chọn loại sườn tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó chặt thành từng khúc rồi trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Sau khi ướp sườn xong, bạn cho sườn và các gia vị vào tô, ướp khoảng 15 đến 20 phút cho sườn thấm gia vị.

Đối với củ huệ tây, sau khi gọt vỏ để không bị thâm thì ngâm vào nước có pha muối loãng rồi cắt khúc vừa ăn, rửa lại với nước sạch, để ráo. Hành tây và hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Nếu có các nguyên liệu khác như rau củ thì bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

3.3 Cách nấu

Bước 1: Để nấu canh củ sen ngon, trước tiên bạn phải phi thơm hành khô, sau đó cho sườn non đã ướp vào đảo đều để sườn săn lại, sau đó cho nước sạch vào, nêm gia vị vừa ăn. Nêm gia vị và nấu trên bếp trong khoảng 7-10 phút cho đến khi sườn chín.

Bước 2: Sau khi nước hầm xương trong, cho phần củ bách hợp đã sơ chế vào, đun sôi nước dùng trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm hành và rau thơm lên trên là bạn đã có một món canh mùa hè thơm ngon, mát lành.

4. Mẹo nấu canh củ sen ngon

Để nấu được món canh củ sen thơm ngon, đậm đà, bạn cần:

Chọn thành phần của bạn một cách cẩn thận: Nguyên liệu sử dụng phải sạch, tươi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách: Việc chuẩn bị nguyên liệu không đúng cách có thể khiến món ăn kém hấp dẫn và hương vị kém ngon.

Ninh vừa ăn: Không ninh lâu có thể khiến củ sen bị nhũn, giảm độ ngon.

Trên đây là toàn bộ bài viết mà Cakhia TV hướng dẫn các bạn cách nấu canh ngó sen thanh mát.

Đừng tìm đâu xa. Ứng dụng Cakhia TV là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn có thể mua những món ăn ngon – bổ – rẻ với giá cực ưu đãi. Nhưng bạn cũng có thể nhận được phiếu giảm giá có giá trị, khuyến mãi và giảm giá siêu phải chăng. Tải xuống ứng dụng Cakhia TV ngay bây giờ!