Cách làm cá diêu hồng sốt chanh dây ngon thanh chua

Nếu bạn là người yêu thích món cá diêu ​​hồng nạc, thơm và tốt cho sức khỏe nhưng lại ngán ngẩm với những cách chế biến thông thường như sốt cà chua, chiên giòn, chiên xù, chiên gừng, cay nồng. hành tây và nước sốt. Có rất nhiều cách chế biến món ăn với cá diêu ​​hồng nhưng ít ai biết cách làm sốt trái cây thơm ngon, đậm đà.

Sự kết hợp của thịt cá tươi với vị chua ngọt sẽ làm mâm cơm gia đình bạn thêm đẹp mắt. Cùng vào bếp và thực hiện công thức món cá diêu ​​hồng sốt chanh dây nhé.

>> Hướng dẫn: cách làm cá diêu ​​hồng sốt cam đặc biệt

Nguyên liệu đã chuẩn bị

• 1 con cá hồng khoảng 800g – 1kg
• 4 quả chanh dây
• 1/2 củ hành tây
• 10 g ớt
• 15 gram hành tím
• 1/2 chén bột ớt
• 1 muỗng canh bột năng khô
• 100 g bột năng rang (loại nào cũng được)
• Gia vị cơ bản: nước mắm, muối, gia vị, dầu ăn, đường, tiêu…
• Đồ dùng cơ bản: bếp, chảo, đĩa, thìa, bát, dao, thớt…

>>> Hướng dẫn: Cách làm cá diêu ​​hồng sốt me

Cách chọn cá điêu hồng sốt chanh dây

• Chọn mua cá điêu hồng có thân dày, chắc khỏe;
• Chọn mua cá to, thân to, mình cá mỏng, chắc thịt, ít xương;
• Chọn cá có màu hồng tươi, da bóng, vảy chắc, mắt trong, quần bò màu hồng sáng.
• Bạn không nên mua những con cá có mắt màu trắng đục, vảy dẹt, vảy đen, thịt cá mềm, cứng, dính nhớt vì đó là cá ươn.

Cách làm cá diêu ​​hồng sốt chanh leo

1: Sơ chế và ướp gia vị cho cá

Chuẩn bị cá điêu hồng trước

Cá hồng khi mua phải đảm bảo sạch sẽ, an toàn.

Đầu tiên, bạn đánh vảy, cắt bỏ vây và đuôi, sau đó loại bỏ vây, sau đó mổ bụng và moi hết ruột cá và các phần trắng. Tuy nhiên, nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán giúp chuẩn bị ban đầu.

Sau đó chà cá với hỗn hợp chanh và muối để loại bỏ hết bùn đất.

Tiếp theo, người ta cạo lớp màng đen trong bụng cá để khử bớt mùi hôi của cá. Sau đó cho cá vào nước vo gạo có pha nước cốt chanh hoặc giấm, rượu trắng để khử mùi tanh tự nhiên của cá.

Redfish thường là loài cá nhiều hơn, nhưng có thể nghe thấy bởi những người nhạy cảm. Vì vậy, mức độ khử tanh đóng vai trò quan trọng giúp món ăn ngon hơn.

Sau khi sơ chế và vớt cá ra, rửa cá bằng nước sạch rồi dùng dao khứa những khoanh tròn trên mình cá. Đảm bảo tất cả các mặt của cá đều được phủ đều. Sau đó cho cá ra rổ để thấm khô hoặc dùng khăn sạch thấm khô nước.

gia vị cá hồng

Ướp cá với nửa muỗng cà phê ớt bột và nửa muỗng cà phê tiêu trong 10-15 phút.

Ghi chú: Bạn không cần thêm muối hay gia vị vào cá vì bột chiên giòn đã có vị mặn rồi. Ngoài ra, bạn nên dùng hỗn hợp ớt bột và tiêu rắc đều lên mình cá để thịt cá thấm gia vị hơn.

Bước 2: Tiếp tục làm khô cá

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập 2/3 miếng cá rồi bắc bếp lên đun nóng.

Trong khi dầu đang nóng, tiến hành lăn cá qua bột chiên giòn để tạo thành một lớp bột mỏng. Mục đích của việc phủ bột là để giữ cho cá chiên được lâu.

Khi dầu trong chảo nóng thì cho từng viên cá vào chiên ở lửa nhỏ. Chú ý không để lửa quá to sẽ làm cá bị cháy đen, thịt bên trong không chín.

Trong quá trình nấu, họ thường dùng thìa phết dầu nóng lên mình cá. Cho cá vào chiên vàng một mặt rồi lật cá để chiên tiếp mặt còn lại.

Khi cá chín vàng thì tắt lửa, vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để thấm bớt dầu thừa trên cá.

Bước 3: Chuẩn bị súp trái cây

Trong món cá diêu ​​hồng sốt chanh dây, nước sốt làm từ chanh dây đóng vai trò rất quan trọng, quyết định hương vị đặc trưng của món ăn.

Cắt mùi tây tươi làm đôi, bỏ ruột và lọc qua rây để loại bỏ hạt. Tuy nhiên bạn phải chừa lại một ít chanh dây để trang trí cho đẹp mắt.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím, hành tím, nước cốt mùi tây và 100 ml nước lọc vào đun trên lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp sôi thì cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào khuấy đều cho tan hết.

Cuối cùng cho nước và hỗn hợp bột sắn dây khô vào, vừa thêm vừa khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp sốt chanh dây sền sệt thì cho 10gr tiêu băm nhỏ vào và tắt bếp.

Cá điêu hồng làm sạch sốt chanh leo

Chuẩn bị một chiếc đĩa cạn, rưới sốt chanh dây lên trên rồi cho hành tím đã phi thơm lên trên. Sau đó tiếp tục rưới phần sốt chanh leo còn lại lên mình cá, trang trí thêm chút rau thơm và tiêu cho đẹp mắt.

>> Xem thêm: Cách làm cá diêu ​​hồng sốt cà chua ngon nhất

ngõ cụt

Bữa cơm gia đình bạn sẽ thật tuyệt vời với những món ăn đẹp mắt và ngon miệng. Cách làm cá diêu ​​hồng sốt trái cây Chúc các bạn thành công!

Bạn sẽ thấy bài viết Cách làm món cá diêu ​​hồng sốt chanh dây ngon Bạn đã khắc phục được lỗi chưa?, nếu chưa được bạn vui lòng để lại thêm bình luận về Món cá điêu hồng Thái Bình Dương Sốt Chanh Dây Ngon dưới đây để Dong Pung Yen School có thể thay đổi và hoàn thiện nội dung cho bạn nhé! Cảm ơn quý vị đã ghé thăm website: Cakhia TV

Hãy nhớ nguồn bài viết này: Cách làm món cá diêu ​​hồng sốt chanh dây ngon Website loptienghan.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay

Xem thêm chi tiết cách làm món cá diêu ​​hồng sốt chua ngọt ngon