Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất

Bắp cải tím (hay còn gọi là bắp cải đỏ) là một loại rau họ cải được trồng ở vùng có khí hậu ấm áp. Bắp cải tím chứa nhiều chất hữu ích nhưng lại ít dinh dưỡng nên có thể là loại rau tốt cho những người theo chế độ ăn kiêng giảm cân. Với mình, bắp cải tím được biết đến trong các món salad, ấn tượng đầu tiên về loại bắp cải này là màu sắc tươi tắn, trông rất đẹp mắt.

Trong bài viết hôm nay tôi muốn mách bạn cách làm món bắp cải ngâm rượu ngọt và lạnh. Đây là món ăn đơn giản nhưng phù hợp với nhiều người trong bữa ăn hàng ngày.

Bắp cải tím cũng bao gồm nhiều món ăn đẹp mắt: salad tím (bắp cải tím trộn sốt mayonnaise, salad tôm tím, salad bắp cải tím, salad gà tím), các món xào với bắp cải tím, bắp cải tím. Và sinh tố dứa, canh bắp cải tím… nhiều món hơn.

Xem thêm: Cách làm miến trộn tại nhà với 7 công thức độc đáo

Nguyên liệu đã chuẩn bị

• 1 bắp cải tím (khoảng 500 gram)
• 2 muỗng canh giấm táo (nếu không có giấm táo, bạn có thể dùng giấm hoặc nước cốt chanh)
• 1 củ gừng tươi
• 2 quả cà chua
• Hành, lá xanh
• Dầu ăn, mì chính, nước mắm, muối trắng

Cách nấu bắp cải tím

Bước 1: Sơ chế bắp cải

Bắp cải rửa sạch, cắt khúc lớn (chủ yếu nấu chín) và để ráo nước.

2: Chuẩn bị nguyên liệu

– gừng gọt vỏ, đập dập – cà chua rửa sạch, cắt múi cau. – Hành khô bóc vỏ thái mỏng – Hành lá thái nhỏ

3: Nước nóng

Chuẩn bị một nồi với 1,5 lít nước, tùy theo độ to nhỏ của rau mà cho thêm một ít muối. Đun sôi rồi cho 2 thìa giấm táo vào nồi khuấy đều.

Lưu ý: Bắp cải tím chuyển sang màu xanh sau khi nấu chín, vì vậy dung dịch có tính axit như giấm hoặc chanh sẽ giúp giữ màu tím của bắp cải.

Bước 4: Luộc bắp cải tím

Cho bắp cải tím vào nồi, đảo đều cho đến khi ngập mặt bắp cải. Không đậy nắp và nấu trong 5-7 phút ở nhiệt độ cao, thông thường chúng ta chỉ cần nấu rau hoặc bắp cải xanh trong 3 phút, nhưng vì bắp cải tím đắt tiền nên cần nhiều thời gian hơn.

Lưu ý: trước khi tắt bếp, cho vài miếng gừng vào, để khoảng 20 giây rồi vớt cải thảo ra bát.

Bước 5: Chế biến món canh bắp cải tím

Cho cải thảo vào, chuẩn bị canh cà chua: bắc chảo lên bếp, đổ hết nước, cho 2 thìa dầu ăn, đun sôi dầu ăn, cho hành tím băm vào, đảo đều cho hành mềm. . Nó chuyển sang màu vàng. Cho cà chua vào đảo đều, vặn lửa vừa, đảo đều đến khi cà chua mềm, sệt lại thì cho nước mắm, bún sợi lớn vào (tùy bạn thích ăn mắm nhiều hay ít). Cho ra tô, cuối cùng rắc hành lá lên trên để tạo mùi thơm và thêm phần hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn có thể dùng nước tương cho vào hỗn hợp súp với trứng luộc cũng rất ngon.

Xem thêm: Cách làm dưa cải không cần dấm mà vẫn ngon

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím

Mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng bắp cải tím lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể, bắp cải tím có chứa protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, vitamin A, kali, thiamine và riboflavin. Bắp cải tím cung cấp sắt, canxi, magie, photpho, đồng và một lượng nhỏ cho đất. Theo các chuyên gia, trong 89 gam bắp cải sống có những thành phần sau.

• Nguồn điện: 28
• Đạm: 1 gam
• Giá trị dinh dưỡng: 7 g
• Chất xơ: 2 gam
• Vitamin C: 56% DV
• Vitamin K: 28% DV
• Vitamin B6: 11% div
• Vitamin A: 6% DV
• Kali: 5% div
• Thiamine: 5% div
• Riboflavin: 5% div

ĐV: Lượng protein khuyến nghị mỗi ngày. (Nguồn: Hiển thị các trang Wikipedia bên ngoài)

Thông tin thêm về ăn bắp cải tím có tốt không? Câu trả lời là có, bắp cải tím không chỉ có màu sắc tươi sáng đẹp mắt mà loại rau này còn cung cấp chất dinh dưỡng và nhiều lợi ích khác.

Xem thêm: Bắp cải xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng

Tác dụng của bắp cải tím là gì?

Dưới đây là những gì tôi đã thu thập từ các nguồn có uy tín để trình bày những lợi ích sức khỏe của bắp cải tím cho độc giả.

Chứa nhiều loại thảo mộc: Bắp cải tím có chứa một số chất chống oxy hóa và các hợp chất thảo dược có lợi trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương tế bào. Bắp cải tím là nguồn cung cấp một chất hóa học giàu lưu huỳnh gọi là sulforaphane, được tạo ra khi bắp cải sống được cắt hoặc nghiền nát. Sulforaphane có đặc tính tim mạch và chống ung thư.

Giúp kháng viêm: Bắp cải có chứa sulforaphane, một hợp chất lưu huỳnh có trong bắp cải tím có đặc tính kháng viêm và giảm đau, sưng tấy, khó chịu. Hàm lượng dồi dào trong bắp cải tím giúp kháng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Tốt cho tim mạch: Hàm lượng anthocyanin trong bắp cải tím là chất chống oxy hóa flavonoid mang lại màu sắc cho bắp cải tím. Bắp cải tím chứa hơn 36 loại anthocyanin, là hợp chất thực vật quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Giúp xương chắc khỏe: Bắp cải tím chứa một số chất dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe, bao gồm vitamin C và K, cũng như một lượng nhỏ canxi, mangan và kẽm.

Giúp giảm nguy cơ ung thư: Bắp cải tím có chứa sulforaphane và anthocyanin – hai hợp chất đã được nghiên cứu về đặc tính chống ung thư. Sulforaphane giúp tiêu diệt tế bào ung thư, ngăn không cho chúng phát triển và lan rộng.

Tốt cho đường ruột: Bắp cải tím giúp cải thiện thói quen đại tiện, giảm viêm nhiễm trong ruột, giảm viêm ruột. Bắp cải là một nguồn chất xơ tốt, giúp giữ cho đường ruột khỏe mạnh và hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan chiếm 70% lượng chất xơ trong bắp cải giúp thức ăn di chuyển qua ruột dễ dàng hơn, giảm tình trạng táo bón. 30% khác là chất xơ hòa tan, cung cấp thức ăn cho vi khuẩn có lợi sống trong ruột.

Tốt cho da: Bắp cải tím rất giàu chất chống oxy hóa rất tốt cho làn da của bạn. Chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa làn da và ngăn ngừa nếp nhăn. Ngoài ra, bắp cải tím rất giàu vitamin C giúp làm sáng và mềm da.

Tăng cường hệ miễn dịch: Bắp cải tím rất giàu vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, bắp cải tím giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Xem thêm: Cách làm dưa cải ngon

ngõ cụt

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu bắp cải tím với màu tím đẹp mắt, màu tím trong, ngọt dịu, thơm mùi gừng ăn kèm nước sốt cà chua đậm đà. Ngày nay, bắp cải tím được yêu thích vì lợi ích sức khỏe của nó.

Không chỉ là loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích mà loại cải này còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư.

Bạn sẽ thấy bài viết Cách làm bắp cải luộc ngâm rượu thơm ngon bổ dưỡng Bạn đã khắc phục được lỗi chưa?, nếu chưa được vui lòng đóng góp ý kiến ​​thêm về cách làm bắp cải tím luộc ngon bổ dưỡng dưới đây để Trường Đồng Pung Yên thay đổi và hoàn thiện nội dung nhé. Cảm ơn quý vị đã ghé thăm website: Cakhia TV Trường THPT Đông Phù Yên

Hãy nhớ nguồn bài viết này: Cách làm bắp cải luộc ngâm rượu thơm ngon bổ dưỡng Website loptienghan.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay

Xem thêm chi tiết cách làm bắp cải tím luộc ngon mát bổ dưỡng