Cách chế biến món súp trứng bách thảo bổ dưỡng, thơm ngon | Tin Tức

Cách làm súp trứng thơm ngon bổ dưỡng

Bạn chọn ăn gì cho bữa sáng? Đó là bánh mì, bún, phở hay xôi? Hôm nay, Cakhia TV sẽ mang đến cho bạn một sự lựa chọn nhanh, gọn mà vẫn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Một món ăn có lẽ sẽ rất quen thuộc với nhiều người đó là súp trứng rau củ. Một món ăn dễ bụng, dễ tiêu mà lại rất dễ ăn cho một buổi sáng chưa ngủ dậy! Hãy cùng Cakhia TV học cách làm món canh này nhé!

1. Công dụng của trứng bách thảo

Trứng bách thảo là loại trứng có nguồn gốc từ Trung Quốc chứa nhiều công dụng tốt cho cơ thể như làm mát cơ thể và giảm độc tố trong máu, đặc biệt hữu ích với những người thường xuyên bị lở miệng, mụn trứng cá. , nóng trong người, nóng gan. Ngoài ra trứng thực vật còn hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, kiểm soát tiêu chảy, tăng cường trí tuệ và bảo vệ não bộ.

Trứng bách thảo cũng có thể ăn thẳng và chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, hãy cùng Cakhia TV học cách chế biến món trứng rau củ phổ biến nhất, đó chính là súp cua rau thơm nhé!

2. Chuẩn bị nguyên liệu món súp trứng cua

– Xương gà, xương sườn hoặc xương ống.

– Trứng bắc thảo.

– Bột mì.

– Cua biển.

– 1 bộ óc heo.

– Nấm rơm, nấm tuyết, nấm đông cô khô.

– Trứng.

– Rượu trắng.

– Dầu mè.

– Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, nước tương, nước mắm.

– Hành tím, rau mùi (rau mùi).

3. Chế biến món súp trứng cua

Bước 1: Xương ống bạn sơ chế sạch rồi cho vào nồi rồi cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc. Cho vào nồi một ít muối, 3-4 củ hẹ bóc vỏ rồi đun trong 1 giờ, chú ý vớt bọt và cặn, lọc bỏ xương lấy nước ngọt và trong.

Bước 2: Nấm rửa sạch, gọt bỏ phần bẩn, sau đó ngâm nấm với chút muối khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước, để ráo. Nấm tuyết, nấm đông cô ngâm nước cho nở ra rồi rửa lại với nước rồi thái nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ghẹ rửa sạch, sau đó hấp cách thủy đến khi thịt ghẹ chín thì vớt ra, tách mai lấy phần thịt ghẹ. Sau đó bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt cua đã gỡ vào đảo đều cho thịt cua săn lại.

Bước 4: Ngâm óc heo trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút, sau đó dùng tăm xiên qua màng bao quanh óc rồi lăn nhẹ để loại bỏ các mạch máu trong óc. Sau đó rửa sạch óc lợn rồi ngâm vào hỗn hợp nước lọc có pha rượu và dầu mè. Sau đó luộc óc heo trong nước 5 phút rồi vớt ra ngâm nước muối loãng để óc không bị thâm đen. Sau đó cắt óc thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Tiếp theo, ướp cua và óc heo với nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm.

Bước 6: Đập 2 quả trứng ra bát rồi đánh tan.

Bước 7: Rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ

Bước 8: Cho óc heo cùng với thịt cua đã ướp vào xào.

Bước 9: Cho trứng đã đánh tan vào nồi nước sốt. Để tạo hoa văn, bạn có thể dùng phới lồng khuấy nước thành hình xoáy rồi từ từ thả trứng vào vừa đổ vừa trộn. Lưu ý chỉ nên trộn trứng theo một chiều. Sau đó cho nấm đông cô, nấm rơm, nấm tuyết, thịt cua, óc heo vào nồi đun sôi. Sau đó đổ bột sắn dây vào bát nước khuấy tan rồi cho hỗn hợp vào nồi khuấy nhẹ tay cho đến khi nước súp có độ sánh như mong muốn. Điều chỉnh theo khẩu vị rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 10: Cắt trứng thảo mộc thành 2 miếng hoặc 4 miếng tùy sở thích.

Bước 11: Múc súp ra tô, cho trứng bắc thảo lên trên, rắc thêm chút tiêu và rau mùi nếu thích là có thể thưởng thức ngay nhé!

4. Một số lưu ý khi nấu canh trứng rau củ

Bạn có thể điều chỉnh hương vị nước lẩu theo khẩu vị của mọi người để nước dùng ngon và đậm đà hơn. Để nước dùng được trong, thường xuyên hớt bọt khi ninh xương. Lưu ý, pha bột sắn dây với lượng vừa phải để có được độ sánh như mong muốn.

Bạn nên luộc chín trứng cỏ trước khi bóc vỏ và nêm nếm để tránh nước trong trứng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món canh. Khi sử dụng óc heo làm nguyên liệu chế biến, cần sơ chế và chế biến óc heo cẩn thận theo hướng dẫn để tránh mùi vị đặc trưng này ảnh hưởng đến món ăn.

Vậy là qua bài viết này, Cakhia TV đã gửi đến bạn thêm một công thức nấu món súp trứng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Tải xuống Cakhia TV ngay bây giờ để nhận hàng nghìn phiếu giảm giá có giá trị trên thị trường trực tuyến!