Cách ăn chay trường đủ dinh dưỡng cần thiết, không bị ngán | Tin Tức

Ăn chay thế nào cho đủ chất, không ngán?

Ăn chay hiện nay khá phổ biến, không chỉ ở người lớn tuổi mà ngay cả những người trẻ tuổi cũng thích ăn chay. Vậy làm thế nào để biết ăn chay đủ dưỡng chất cần thiết mà không ngán, cùng Cakhia TV theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm thông tin chi tiết nhé!

1. Ăn chay là gì? cơ sở chay

• Ăn chay là gì?

Ăn chay là tập tục ăn tất cả các thức ăn có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, củ. Việc ăn chay được thực hành thường xuyên, mỗi ngày cho đến cuối đời và không được phép ăn mặn từ động vật.

• cơ sở chay

Những người nên ăn chay thuộc các nhóm sau: Những người có nguy cơ thừa cân – béo phì hoặc những người đã thừa cân – béo phì; người mắc bệnh tim mạch; các bệnh liên quan đến thận như suy thận, sỏi thận; người bị loãng xương và người già,…

2. Chế độ ăn chay hiện nay được nhiều người áp dụng

• Chế độ ăn chay Lacto

Bạn không được phép ăn hải sản, thịt, cá hay thậm chí là trứng, nhưng bạn có thể sử dụng sữa và các sản phẩm từ thực vật.

• Ăn chay theo ovo

Bạn cũng không thể ăn hải sản, thịt và các sản phẩm từ sữa, nhưng bạn có thể ăn trứng.

• Chế độ ăn chay Lacto – ovo

Bạn không thể ăn hải sản, thịt hoặc cá, nhưng bạn có thể ăn trứng, các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm từ thực vật.

Hầu hết thời gian, chế độ ăn chay lacto-ovo phổ biến hơn hai chế độ ăn kiêng kia vì nó cho chúng ta nhiều sự lựa chọn hơn. Không những thế nó còn cung cấp cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng hơn, đủ chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể. Để thực hiện phương pháp này, chỉ cần chọn đúng loại thực phẩm từ trái cây, rau hoặc các loại hạt, đậu hoặc sử dụng ngũ cốc được biết đến ngày nay là đủ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm trứng và sữa hoặc dầu thực vật để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

3. Lợi ích của việc ăn chay là gì?

Chế độ ăn chay cung cấp đủ chất đạm cho cơ thể. Nhiều người nghĩ rằng protein chỉ có trong động vật, nhưng thực tế là những thực phẩm có nguồn gốc thực vật vẫn chứa protein như đậu nành, gạo lứt, các loại hạt, đậu và súp lơ xanh, v.v. Bạn có thể chắc chắn rằng chế độ ăn chay vẫn cung cấp đủ protein cho cơ thể hoạt động.

– Ăn nhiều rau, trái cây, hạt, đậu cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu beta carotene, flavonoid, quercetin, resveratrol hay vitamin A, E, C còn giúp làm chậm quá trình oxy hóa vì phần lớn thực phẩm nguồn gốc thực vật cung cấp hàm lượng cao. lượng chất chống oxy hóa.

Đặc biệt hơn, ăn chay còn giúp bạn giảm cân hiệu quả bởi hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như trái cây tươi đều chứa hàm lượng calo cực thấp nhưng lại khiến bạn có cảm giác no, không sợ đói sớm.

– Không chỉ vậy, ăn chay còn giúp bạn tăng cường sức khỏe tinh thần rất tốt. Tiêu thụ nhiều rau xanh và thực phẩm lên men có thể làm giảm nồng độ cortisol một cách hiệu quả. Cortisol là một loại hormone gây ra các triệu chứng mệt mỏi, lo lắng và căng thẳng.

– Ngoài ra, ăn chay còn là biện pháp tuyệt vời giúp bạn ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ ung thư.

4. Một Số Lưu Ý Giúp Bạn Thực Hiện Chế Độ Ăn Chay Đúng Cách Không Bị Thiếu Dưỡng Chất

– Bạn nên tăng cường sử dụng các loại rau củ để bổ sung hàm lượng protein cho cơ thể như rau chân vịt, các loại đậu, bắp cải và cải xoăn.

– Bổ sung hàm lượng vitamin D cho cơ thể bằng cách ăn nấm và rong biển, giúp cơ thể hấp thụ canxi một cách tốt nhất.

– Ăn nhiều loại sản phẩm trong cùng một món như nấm, các loại củ, đậu phụ và bún sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động hiệu quả.

– Bạn có thể tự chế biến các loại nước ép trái cây thành đồ uống hoặc làm các món kem. Đa dạng món ăn mà không lo ngán.

– Bổ sung thức uống dinh dưỡng từ yến mạch, lúa mạch và hạt diêm mạch hoặc thêm gạo lứt vào thực đơn hàng ngày. – – – – Cụ thể hơn, hầu hết người ăn hiện nay đều có xu hướng sử dụng các loại ngũ cốc ăn sáng phù hợp hơn.

5. Cakhia TV giới thiệu đến bạn một số món chay ngon, bổ dưỡng và hướng dẫn bạn cách chế biến dễ dàng

• Xin giới thiệu đến các bạn một số món ăn chay ngon

Canh chay thập cẩm

Chả Giò Chay

Nấm Chiên Chay

Đậu phụ luộc chấm xì dầu

cà ri chay

bún chay

Lẩu trái cây chay

Mít hầm xì dầu

…

– Chả giò chay

Nguyên liệu đơn giản dễ chuẩn bị

Bao gồm: bún tươi, cà rốt, đậu hủ chay, cơm chiên chay, ớt chuông, bánh tráng, nước tương

Xử lý

Chuẩn bị các nguyên liệu: ớt chuông thái mỏng, cà rốt bào sợi, đậu hủ và chả chiên cắt miếng dài để cuốn. Sau đó, dùng bánh tráng cuốn các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đối với nước chấm, tôi sử dụng nước tương để thêm đường và nước cốt chanh và trộn đều. Vậy là xong món gỏi chay thơm ngon, hấp dẫn rồi.

– Đậu phụ sốt xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản

Đậu phụ chiên, dầu thực vật, gia vị thông thường và nước tương

Xử lý

Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, khi dầu nóng thì cho nửa chén nước tương vào, đun lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó cho đậu hũ vào, đảo đều rồi nêm thêm các gia vị như bột ngọt, đường và gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó đảo đều lại và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bài viết trên về chủ đề Làm thế nào để ăn chay với những thực phẩm cần thiết và không bị nhàm chán Nó sẽ giúp bạn có thêm một tham khảo về cách ăn chay đúng cách nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, hãy nhanh tay tải ngay Cakhia TV để đặt những món chay siêu hấp dẫn ngay gần bạn nhé!