Bí kíp nấu lẩu thái ” Siêu chua cay” không khác gì nhà hàng | Tin Tức

Bí quyết nấu Lẩu Thái Siêu Cay không khác gì nhà hàng

Lẩu Thái là món ăn được hầu hết mọi người yêu thích bởi vị chua chua cay cay khó cưỡng. Nhưng làm thế nào để nấu nồi Thái chính hiệu? Nếu vẫn chưa biết cách, hãy cùng Cakhia TV khám phá bí quyết nấu Lẩu Thái Siêu Cay ngay bây giờ nhé!

• Bí quyết để nấu một nồi Thái ngon là gì?

Lẩu Thái nổi tiếng là món canh chua Tom yum có nguồn gốc từ Thái Lan. Nguyên liệu để làm nên món ăn này vô cùng phong phú như: thịt bò, thịt gà, hải sản, nấm, rau củ. Để có thể tạo nên một nồi lẩu Thái chua cay hấp dẫn, bạn không chỉ cần nguyên liệu tươi ngon mà còn phải có một loại nước chấm lẩu chuẩn.

Bí quyết để có được nước lẩu ngon là dùng nước ninh từ xương gà hoặc xương lợn. Để nước lẩu có vị chua thanh, bạn nên dùng giấm hoặc nước cốt me cho vừa miệng. Khi ăn, bạn phải đi khắp nơi để thưởng thức lẩu Thái ngon hơn.

• Cách nấu lẩu thái ngon

Nguyên liệu nhúng lẩu:

Bạn có thể chọn các loại topping yêu thích để ăn lẩu, sau đây là một số gợi ý để bạn lựa chọn:

• Thịt bò

• Thịt gà

• Tôm, mực, bạch tuộc, nghêu,…

• Bún tươi, bún, miến

• Các loại rau: cần tây, rau muống, bắp cải, chuối, tần ô, bắp cải, cải xanh, mồng tơi….

• Nấm: Nấm rơm, nấm kim châm, đùi gà, nấm rơm…

Các nguyên liệu mua về được làm sạch và sấy khô.

Nguyên liệu lẩu:

• Xương ống: 1-1,5kg

• ớt tươi: 2

• Lá chanh: 10 lá

• Chanh: 5 miếng

• Tỏi, hành tím

• Hành tây: 1 củ

• Cà chua: 3

• Củ riềng: 2 củ

• Quế: 1 nhánh

• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, tương cà…

Nguyên liệu làm nước chấm:

Các bước làm nước lẩu:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống mua về rửa sạch, chặt khúc, bẻ khớp để lấy hết vị ngọt cho nước lẩu.

Chanh, tỏi, hành tím rửa sạch, thái lát mỏng, chanh, cắt miếng nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ

Lá chanh rửa sạch, cà chua, hành tây rửa sạch rồi thái múi cau vừa ăn

Bước 2: Nấu nước lẩu

Chần xương qua nước nóng để loại bỏ mùi hôi, váng bẩn rồi cho vào nồi 3,5 lít nước lọc, đun sôi.

Sau 20 phút, cho các gia vị quế, lá chanh, riềng, sả đã sơ chế vào nấu cùng, hạ nhỏ lửa để nhanh sôi.

Để nước lẩu đậm đà hơn, bạn cho 2 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê đường, 5 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp tục ninh xương trong khi ninh, chú ý hớt bọt bẩn.

Trong khi chờ các nguyên liệu trong nồi lẩu sôi, bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi và chanh băm nhỏ vào phi thơm với dầu ăn.

Tiếp theo cho 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt vào chảo phi thơm hành tây, cà chua thái múi cau, quả cau đã chiên vàng rồi cho một ít vào nước dùng đang sôi.

Để nước lẩu thêm cay và có màu thơm, bạn cho thêm 2 thìa sa tế.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 30 phút thì tắt bếp. Vậy là có nồi lẩu thơm ngon cho bữa cơm.

Để món lẩu thêm tròn vị thì không thể thiếu nước chấm, sau đây là cách làm nước chấm siêu ngon cho biết:

Các bước làm nước chấm:

Cách 1: Cho vào máy xay sinh tố: nước cốt của 1 quả chanh, 3 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, ớt, lá chanh, hành lá và một ít mù tạt. Sau đó vớt ra bát nhỏ để có nước sốt chua cay hấp dẫn.

Cách 2: Cho vào cối 3 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, ớt và lá chanh giã nhuyễn, cho vào tô trộn nước cốt chanh vào.

• Trình bày và thưởng thức lẩu Thái đúng cách

Để thưởng thức lẩu Thái đúng điệu, bạn hãy đổ nước dùng vào một nồi lẩu riêng rồi bắc lên bếp gas hoặc bếp điện. Sử dụng phần nước còn lại để đổ đầy nồi lẩu.

Đợi nước lẩu sôi thì cho từ từ các nguyên liệu như thịt bò, mực, bạch tuộc, tôm,… vào ngập trong nồi lẩu. Khi nước lẩu sôi, bạn tiến hành cho nấm và các loại rau ăn kèm vào, chờ chín rồi thưởng thức.

Cách nấu lẩu ngon với gói gia vị:

Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng, Cakhia TV cũng sẽ hướng dẫn để bạn không cần nhiều thời gian mà có nồi lẩu thơm ngon. Chỉ cần 1 gói gia vị lẩu Thái cho 1,8 lít nước đun sôi mà không cần thêm bất kỳ loại gia vị nào khác.

Nếu chưa biết hôm nay ăn gì thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay một nồi lẩu thái cực ngon cùng Cakhia TV. Để biết thêm nhiều công thức hấp dẫn, vui lòng truy cập ứng dụng Cakhia TV trên CH. Play hoặc Cửa hàng ứng dụng.