Bí đỏ và công dụng của bí đỏ đối với sức khỏe con người | Tin Tức

Bí ngô và những món ăn từ bí đỏ hẳn không còn xa lạ với bất kỳ ai. Ngoài hương vị thơm ngon, bí đỏ còn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng tốt nhất cho sức khỏe con người. Hãy cùng Cakhia TV khám phá loại quả này cũng như những công dụng của nó qua bài viết dưới đây.

1. Thành phần dinh dưỡng của bí ngô

Bí đỏ là thực phẩm vô cùng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Nó không chỉ có màu sắc đẹp mắt, có thể chế biến theo nhiều cách mà còn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Bí đỏ chứa vitamin C, B1, B2, B5, beta caroten; khoáng chất: sắt, kali, phốt pho,.. cùng axit béo; Vì vậy, sử dụng bí đỏ làm nguyên liệu cho bữa ăn hàng ngày vô cùng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và người mới ốm dậy.

2. Bí đỏ có dễ ăn không?

Cũng giống như khoai lang, khoai tây, khoai môn, bí đỏ chứa nhiều tinh bột và đường nên rất dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khi chín, thịt bí sẽ mềm, có vị ngọt dịu và mùi thơm hấp dẫn, phù hợp khẩu vị của mọi người.

3. Tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏe con người

3.1 Cải thiện sức khỏe của mắt

Bí đỏ chứa nhiều beta caroten và lutein có tác dụng bổ mắt, cải thiện thị lực, giúp sáng mắt và ngăn ngừa đục thủy tinh thể ở người già. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C và E trong bí ngô đóng vai trò là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại.

3.2. Bảo vệ làn da của bạn

Hoạt chất beta carotene trong bí đỏ có tác dụng bảo vệ da hiệu quả, giúp chống lại tác động của tia UV có hại. Ngoài ra, lượng vitamin C tác động đến việc ngăn ngừa lão hóa, làm mờ đốm nâu, cung cấp dưỡng chất giúp làn da luôn tươi trẻ. Bí đỏ chứa 94% là nước nên cũng hỗ trợ dưỡng ẩm cho da, ngăn ngừa tình trạng khô ráp, bong tróc.

3.3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Thịt và hạt bí ngô chứa các chất như kali. Omega 3, omega 6 và phytosterol có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, điều hòa huyết áp, cải thiện quá trình lưu thông máu, hỗ trợ và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3.4 Tăng chuyển hóa

Bí đỏ chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B5, B6) và khoáng chất giúp tăng cường trao đổi chất, thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa và mỡ nội tạng trong cơ thể con người.

3.5. Hỗ trợ giảm cân

Bí đỏ có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại chứa cực ít calo và 94% trọng lượng là nước nên đây là thực phẩm thích hợp để giảm cân, giảm mỡ trong cơ thể. Mặt khác, lượng chất xơ trong bí đỏ còn khiến cơ thể có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

3.6. Phòng chống bệnh tiểu đường

Ăn bí ngô cũng rất hiệu quả trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, hợp chất trong bí ngô có tác dụng hấp thụ glucose, ngăn ngừa quá trình trao đổi chất; Mặt khác, nó cũng giúp cân bằng hàm lượng glucose trong gan. Đã có nghiên cứu dùng bí đỏ để sản xuất thuốc chống đái tháo đường.

4. Món ăn từ bí ngô

4.1. Canh bí đỏ với xương

Nguyên liệu: 500g bí đỏ, 300g sườn, hành lá; gia vị: muối, mì chính.

Sơ chế: Sườn rửa sạch, sau đó tráng qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rửa và cắt nhỏ hành tây.

Chế biến: Cho sườn vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt xương rồi đun trong khoảng 1 tiếng để các chất dinh dưỡng từ xương hòa tan trong nước. Điều này có thể được thực hiện trong nồi áp suất để tăng tốc quá trình.

Sau khi xương đã mềm, cho phần bí vào, nêm gia vị: muối, mì chính theo khẩu vị, đun đến khi bí mềm thì cho hành hoa vào, tắt bếp. Thành phẩm có nước xương bí ngọt vừa bổ dưỡng lại chế biến nhanh.

4.2. Canh bí đỏ thịt bằm

Nguyên liệu: 300 g thịt heo, 500 g bí đỏ, hành tím, hành lá

Sơ chế: Thịt heo rửa sạch, chặt miếng. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khúc, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Chế biến: Cho ít dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành. Tiếp đến cho thịt heo bằm vào, đảo đều cho đến khi thịt chín thì cho bí đỏ và gia vị: muối mì chính vào đảo đều.

Quá trình này giữ nhiệt ở mức thấp, tránh làm thịt bị cháy xém và cháy thành than. Sau khi các gia vị đã thấm đều, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi bí chín mềm, rắc hành hoa vào rồi tắt bếp, thành phẩm vô cùng thơm ngon với vị ngọt của thịt. và quả bí ngô, màu sắc và màu sắc của quả bí ngô, vẻ đẹp của đôi mắt.

4.3. Súp bí ngô

Nguyên liệu: 300g bí đỏ, 5g bơ lạt, 10ml kem tươi, 50ml sữa tươi không đường; một nửa số hành, tỏi, gia vị: muối, dầu ô liu

Sơ chế: bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái quân cờ khoảng 3cm. Hành, tỏi bóc vỏ; hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Chuẩn bị: Làm nóng chảo, sau đó cho 1 thìa dầu ô liu và toàn bộ bơ vào khuấy đều. Sau khi bơ tan chảy và hỗn hợp sánh lại ta cho hành tỏi băm vào xào đến khi hành hơi vàng thì tiếp tục cho bí đỏ và các gia vị: muối, mì chính vào.

Chú ý bí xém vàng các cạnh thì cho nước lọc vào, đun lửa lớn đến khi thịt bí chín mềm. Cho kem tươi và sữa tươi vào hỗn hợp trên, bắc lên bếp đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp đạt độ sánh mịn thì đun sôi trở lại. Thành phẩm có màu rượu cam sáng, vị béo ngậy, mùi bí đỏ ngọt ngào và mùi kem, sữa tươi. Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng giúp bé tăng cân hiệu quả.

Bí đỏ vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để chúng phát huy hết công dụng chúng ta cần mua đúng những loại bí chất lượng.

5. Tóm tắt

Với tính năng mua hàng trực tuyến trên ứng dụng Cakhia TV, bạn hoàn toàn có thể mua được các loại bí đảm bảo chất lượng, an toàn, rõ nguồn gốc xuất xứ và hơn hết là có cơ hội hưởng những ưu đãi hấp dẫn. Tải ngay ứng dụng Cakhia TV về điện thoại để tận hưởng tiện ích đặt đồ ăn, thức uống, đặt vé xem phim, mua sắm… với mức giá ưu đãi!