Bật mí cách rim món đác ngũ vị giòn sực thanh mát ngày hè | Tin Tức

Cùng tìm hiểu cách nấu món ngũ vị giòn ngon ngày hè

Đậu phộng là một loại hạt làm thức uống hấp dẫn và có nguồn gốc từ thành phố Nha Trang. Nếu bạn đang tìm công thức làm bơ đậu phộng vừa dẻo vừa ngon thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Cakhia TV sẽ bật mí cách làm món ngũ vị mùa hè thơm ngon, sảng khoái nhé!

Đậu Hà Lan là gì? Có thể bạn chưa biết những công dụng của hạt chà là

Quả dác là hạt của cây dắc, sống chủ yếu ở Nam Trung Bộ như Nha Trang, Phú Yên. Phải mất 10 năm cây mới bắt đầu đơm hoa kết trái và 3 năm nữa từ khi ra hoa đến khi thu hoạch. Nhưng sau khi thu hoạch trái, cây sẽ không đơm hoa kết trái cho đến khi chết.

Quả có hình dạng giống quả dừa nước nhưng nhỏ hơn, có nhiều múi và thường có 3-4 hạt trong quả. Tách vỏ sẽ cho hạt đậu phộng có vỏ màu trắng sữa, giòn giòn với vị bùi bùi béo béo, ít chất béo và calo, giàu khoáng chất, vitamin,… có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

* Công dụng của đậu phộng

Lạc chứa nhiều chất dinh dưỡng: axit lauric, clorua, kali, sắt, magie, canxi, natri và phốt pho mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.

Lạc là một chất điện giải tự nhiên có thể giúp bạn giải khát và cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể nên rất hữu ích cho việc giảm cân.

Hạt chứa một loại carbohydrate gọi là galactomannan, được sử dụng như một thành phần trong sản xuất thuốc trị viêm khớp để giảm đau do viêm khớp.

100 g hạt đá có tới 91 mg canxi giúp đáp ứng nhu cầu canxi phòng chống loãng xương cho cơ thể. Ngoài ra, hạt chà là còn hỗ trợ quá trình hấp thụ magie giúp xương chắc và khỏe hơn.

Đậu phộng giúp hấp thu các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, axit amin, v.v. để giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cũng giúp cải thiện quá trình tiết insulin.

Đậu phộng cung cấp chất dinh dưỡng, bổ sung năng lượng nhanh chóng, có thể hỗ trợ và khuyến khích các tế bào, mô và cơ bị tổn thương phục hồi và tái tạo nhanh chóng.

Cách chọn mua và bảo quản đậu phộng tốt nhất

Cách chọn mua lạc ngon, dẻo

• Bạn nên chọn những hạt có màu trắng đục, nếu hạt quá trắng có thể do đã sử dụng thuốc tẩy trắng.

• Chỉ mua hạt tươi, mềm vì hạt cứng có thể là hạt cũ, không tươi

• Chọn mua những túi đậu phộng không mùi, vì đậu phộng tươi thường không có mùi rõ rệt.

• Không mua hạt đã cắt sẵn vì không kiểm soát được nguyên liệu đầu vào

• Đừng mua nhầm đường thốt nốt và đường thốt nốt.

Làm thế nào để lưu trữ đậu phộng?

Làm lạnh sẽ giúp bạn giữ đậu phộng tươi lâu nhất có thể trong vòng 1 tháng.

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm trong nước sạch, hoặc nước muối loãng ở nhiệt độ thường rồi rửa lại lạc, thay nước hàng ngày. Phương pháp này sẽ giúp bạn bảo quản đậu phộng trong vòng 2 tuần.

Chỉ nên dùng nước máy và tuyệt đối không dùng nước mưa, vì nước mưa có chứa axit làm hỏng than bùn.

Không nhúng tay vào nước khi đựng hạt vì nước sẽ bẩn, hạt nhanh hỏng.

Cùng tìm hiểu cách nấu món ngũ vị giòn ngon ngày hè

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg đậu phộng tươi

• Chanh dây, dâu tây, sầu riêng mỗi loại 200g

• Bột trà xanh, hoa đậu biếc

• Đường 400gr

• 1 quả chanh

Các bước sơ bộ:

Bạn nên chọn chà là mềm, màu trắng đục, loại bỏ những hạt dập nát, mềm. Rửa hạt từ 3 đến 4 lần để hạt bớt nhớt và không có mùi. Ngâm đá trong nước cốt 1 quả chanh và 1/2 thìa muối khoảng 20-30 phút rồi vớt ra rửa lại. Chần đậu Hà Lan qua nước sôi rồi để ráo.

Ngâm đá với 400 g đường cho đường tan hết hoặc ngâm qua đêm cũng được.

Quả được xay để lấy màu, để riêng từng loại.

Cách làm món ngũ vị thêm đậm đà:

• Lạc ta chia làm 5 phần bằng nhau, hạn chế mỗi phần một ít rồi cho nước cốt đã trộn vào, tiếp tục xay ở lửa vừa cho đến khi cạn nước. Và chú ý không nhét lâu sẽ dễ bị cháy, ố.

• Đậu phộng sau khi rim sẽ có màu sắc hấp dẫn và giòn. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để dùng dần. Có thể ăn kèm với chè, sữa chua, đá bào để tăng thêm vị ngon và hấp dẫn.

Trên đây là những chia sẻ về cách chế biến món ngũ vị giòn mát ngày hè. Ngoài ra, bài viết còn giúp bạn biết quả óc chó là gì, công dụng và cách bảo quản tuyệt vời, đừng bỏ lỡ món ăn tươi ngon và tốt cho sức khỏe này nhé. Hi vọng mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có được đĩa ngũ vị hương thơm ngon, đẹp mắt.

Tải xuống Cakhia TV để nhận phiếu giảm giá ngay lập tức, bạn bè!