Ăn nhiều hoa quả sấy khô có tốt cho sức khoẻ không? | Tin Tức

Trái cây, hoa quả sấy khô ngày càng trở thành loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Nó không chỉ là món ăn sang trọng đãi khách, mà còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy ăn nhiều trái cây khô có tốt không, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Cakhia TV nhé!

1. Sự khác biệt giữa trái cây khô và trái cây treo

Trái cây sấy khô là sản phẩm được chế biến từ trái cây tươi, sử dụng hai phương pháp là sấy lạnh và sấy nóng để làm khô. Phương pháp sấy đông được sử dụng phổ biến nhất là sử dụng nhiệt độ thấp để làm khô trái cây trong buồng sấy chân không để nguyên liệu được ngâm từ từ trong nước và sấy khô. Sấy nóng thường được các hộ gia đình, gia đình kinh doanh nhỏ lẻ sử dụng tủ sấy, tủ chiên, lò nướng… để thực hiện quá trình sấy hoa quả.

Hoa quả treo là sản phẩm được làm từ hoa quả tươi, sử dụng các tác động của tự nhiên như nắng, gió, sương… trong thời gian dài từ 20 đến 45 ngày để tạo ra thành phẩm. Trái treo thường ăn ngon và có độ ẩm vừa phải, giữ được hương vị thanh khiết của trái tươi.

2. Ăn nhiều trái cây sấy khô có tốt không?

2.1. Lợi ích sức khỏe của việc ăn trái cây khô

• Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng trong trái cây sấy khô rất cao, đặc biệt được cô đặc với kích thước nhỏ hơn rất tiện lợi khi sử dụng. Xét về khối lượng, so với trái cây tươi, trái cây sấy khô chứa lượng chất xơ cao gấp 3,5 lần và các chất dinh dưỡng khác như vitamin, khoáng chất, chất chống oxi hóa,… rất cần thiết cho sự sống và là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho con người.

Trái cây sấy khô thường chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol có tác dụng cải thiện lưu thông máu, tiêu hóa tốt hơn, giảm tổn thương oxy hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

• Nho khô giúp phòng ngừa một số bệnh

Nho khô là một loại trái cây sấy khô rất phổ biến, thường được tìm thấy trong các món ăn nhẹ ngày lễ hoặc các món granola. Nho khô chứa hàm lượng lớn kali, chất xơ và các khoáng chất cực hữu íchtôi cho sức khỏe. Mặt khác, với chỉ số đường huyết và insulin thấp nên ăn nho khô không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Một số tác dụng của nho khô đã được chứng minh như: giúp hạ huyết áp, tăng cảm giác no, hỗ trợ cải thiện lượng đường trong máu…

• Mận khô ngăn ngừa táo bón, loãng xương, HỖ TRỢ Nó giúp ngăn ngừa các bệnh trái tim quận

Mận khô giàu chất xơ, kali, beta carotene và sorbitol có tác dụng nhuận tràng, giảm táo bón hiệu quả. Ngoài ra, mận khô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL nên ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch và một số loại ung thư. Khoáng chất boron tự nhiên trong mận khô có tác dụng chống loãng xương.

• chà là khô Giàu chất chống oxy hóa, tốt cho bà bầu

Trong tất cả các loại trái cây sấy khô, chà là là nguồn giàu chất chống oxy hóa nhất. Thêm quả chà là khô vào chế độ ăn có tác dụng giảm quá trình oxy hóa trong cơ thể, ngăn ngừa ung thư. Mặt khác, chà là khô còn là thực phẩm rất tốt cho bà bầu. Ở những tuần cuối thai kỳ, ăn chà là thường xuyên sẽ giúp cổ tử cung giãn ra nhanh hơn, giảm các cơn co thắt chuyển dạ hiệu quả.

2.2. Tác hại của hoa quả khô

• Chứa chất bảo quản

Để trái cây sấy khô trông tươi và hấp dẫn hơn, một số nhà sản xuất sẽ sử dụng chất bảo quản sulfite, đặc biệt đối với trái cây có màu sắc rực rỡ. Với những người có cơ địa nhạy cảm, chất bảo quản này có thể gây ra các tình trạng như: đau bụng, mẩn ngứa, hen suyễn… Vì vậy, nên ăn trái cây một cách khoa học, không nên ăn quá nhiều, chọn mua ở những nơi uy tín.

• An toàn vệ sinh thực phẩm:

Nếu không được bảo quản và xử lý đúng cách, trái cây sấy khô còn có thể bị nhiễm nấm và các chất độc hại khác gây hại cho sức khỏe con người. Mặt khác, chất lượng trái cây tươi không đảm bảo khiến sản phẩm sấy khô làm sẵn thiếu chất dinh dưỡng.

• Hàm lượng đường cao:

Một số loại trái cây sấy khô có hàm lượng đường và carbohydrate rất cao, gấp 5-10 lần so với trái cây tươi. do đó nếu ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến lượng đường huyết trong cơ thể, gây thừa cân béo phì; hoặc không phù hợp với chế độ ăn kiêng, giảm cân.

3. Cách làm hoa quả khô đơn giản bằng chảo không dầu

Cam, bưởi, thanh long, táo… (hoặc bất kỳ loại trái cây tươi nào bạn thích); muối nở

Rửa kỹ trái cây với nước. Sau đó hòa tan 1 thìa baking soda vào nước và ngâm trái cây trong khoảng 30 phút, cách này giúp loại bỏ chất bảo quản trong trái cây. Sau khi hoa quả đã được rửa sạch và sấy khô, hãy cắt hoa quả thành những lát thật mỏng chỉ khoảng 3-4mm để trong quá trình sấy khô nhanh hơn và tiết kiệm điện năng hơn.

Lót đáy chảo bằng giấy nướng hoặc giấy nến để trái cây không bị dính vào chảo. Đặt từng lát trái cây vào nồi cùng một lúc. Sau đó chỉnh nhiệt độ 100 độ trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 tiếng. Cứ sau 30 -45 phút, mở khay chiên và lật các mặt của trái cây để nhiệt tiếp xúc đều và sấy khô hiệu quả hơn.

Sau khi sấy xong, dùng tay ấn vào các lát quả, nếu thấy khô và không dính tay là không bị chảy nước. Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Trái cây sấy khô có thể dùng làm món ăn vặt tốt cho sức khỏe hoặc dùng để pha trà vừa ngon, vừa mát lại thanh nhiệt, giải độc.

4. Tóm tắt

Trái cây sấy khô là một loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng và gây hại cho cơ thể. Hãy ăn trái cây sấy khô một cách khoa học, chọn nguồn sản xuất uy tín để chúng phát huy tối đa công dụng. Hoặc nếu muốn yên tâm hơn, bạn hoàn toàn có thể tự làm hoa quả sấy khô tại nhà như Cakhia TV hướng dẫn và đừng quên tải ứng dụng Cakhia TV để tìm kiếm nhiều mã giảm giá ăn uống, xem phim giá rẻ nhé!

Sử dụng tính năng mua hàng trực tuyến trên ứng dụng Cakhia TV, bạn sẽ có cơ hội mua được trái cây chất lượng tốt, đảm bảo nguồn gốc với mức giá ưu đãi, dễ dàng tự làm trái cây sấy tại nhà mà lại an tâm giá hạt dẻ. Tải xuống ứng dụng Cakhia TV để thử nhiều dịch vụ hơn.