6 thói quen cực xấu khi nấu ăn làm tăng nguy cơ ung thư | Tin Tức

6 thói quen nấu ăn cực xấu làm tăng nguy cơ ung thư

Nấu ăn dường như đã trở thành công việc hàng ngày mà ai trong chúng ta cũng làm, nhưng cần phải nấu đúng cách để không khiến món ăn, sức khỏe của chúng ta gặp nguy cơ bệnh tật. Hãy cùng Cakhia TV chỉ ra “6 Thói Quen Nấu Ăn Cực Kỳ Xấu Làm Tăng Nguy Cơ Ung Thư” để tránh nhé!

1. Đậy vung khi nấu món xào

Thói quen hình thành trong thời gian dài rất khó thay đổi nhưng bạn nên cân nhắc vì để lại nhiều hệ lụy ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi chế biến các món chiên rán cần sử dụng đến dầu chiên, hơi nước sẽ được tạo ra từ dầu khi dầu tiếp xúc với thực phẩm được chiên. Đóng nắp nồi và khói sẽ bám vào thức ăn. Lâu dần, khói thuốc đó có thể gây viêm nhiễm mũi họng, có thể dẫn đến ung thư khi bạn hít phải khói thuốc mỗi ngày. Do đó, khi chế biến các món chiên rán, bạn nên mở vung, để bếp thông thoáng, tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình.

2. Không rửa lại xoong, chảo, nồi trước đó mà tiếp tục đun nấu

Để tiết kiệm thời gian và với suy nghĩ đã rửa qua một lần nên nhiều người sử dụng xoong nồi trực tiếp mà không rửa lại. Nấu nhiều món cùng lúc, sau đó nấu tiếp, bỏ qua bước này. Tuy nhiên, điều này tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Lượng thức ăn, mỡ thừa trong xoong nồi đã được làm nóng trước đó, sau khi bạn sử dụng lại, phần thức ăn thừa cũng sẽ được làm nóng lần 2 ở nhiệt độ cao. Khi này sẽ sinh ra một chất gọi là benzopyrene – chất gây ung thư.

3. Dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần

Rán hoặc chiên sẽ sử dụng nhiều dầu, để lại nhiều dầu thừa. Với tâm lý “phung phí”, nhiều người tiết kiệm chi phí bằng cách tái sử dụng loại dầu này để nấu nướng cho lần sau. Nhưng điều này lại khiến lượng dầu thừa nóng lên trở lại ở nhiệt độ cao. Sản sinh ra các chất độc hại như acrylamide, chất gây ung thư, benzopyrene, andehit,… những chất cực kỳ có hại cho sức khỏe.

4. Không thay thớt trong thời gian dài

Thớt sử dụng lâu ngày sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà rất ít người để ý. Sử dụng lâu ngày trên bề mặt thớt sẽ tích tụ nhiều loại vi khuẩn, nấm mốc khác nhau mà mắt thường không thể nhìn thấy. Ngay cả khi đã rửa bằng các loại hóa chất như xà phòng, nước rửa chén thì vẫn không thể sạch hoàn toàn. Chưa kể nhiều người còn dùng chung thớt để thái thực phẩm sống và chín cùng nhau. Thói quen này và sử dụng thớt trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, tăng nguy cơ ung thư.

5. Thói quen rã đông thực phẩm ở nhiệt độ bình thường

Đây là thói quen mà dường như bà nội trợ nào cũng phải thực hiện để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cách rã đông đúng cách là cho thực phẩm cần rã đông vào ngăn mát tủ lạnh. Ở nhiệt độ phòng, thực phẩm nên được rã đông chỉ trong ba phút và các vi sinh vật gây bệnh đã phát triển rất nhanh. Điều này gây ra thiệt hại đáng kể cho sức khỏe con người ngay cả sau khi thực phẩm được nấu chín hoàn toàn trở lại.

6. Để dầu thật nóng khi chiên, rán thức ăn

Thêm một thói quen mà nhiều người hay mắc phải, đó là để dầu sôi ở nhiệt độ cao rồi mới cho thực phẩm vào chảo. Nhiệt độ sôi của dầu đạt trên 200 độ C, lúc này nó sẽ sản sinh ra chất gây ung thư benzopyrene. Ngoài ra, việc sử dụng dầu ở nhiệt độ cao cho các vết mẩn ngứa, mẩn ngứa làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ảnh hưởng đến các mao mạch máu khỏe mạnh. Nấu thức ăn ở nhiệt độ cao cũng làm mất hoàn toàn các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

Để tránh nguy cơ ung thư mà những thói quen nấu ăn này mang lại, hãy lưu ý những điều này

• Không đậy nắp nồi khi chiên, mở máy hút mùi để bếp được thông thoáng, thích hợp cho việc nấu nướng.

• Việc rửa lại xoong nồi sau khi nấu nướng tốn ít thời gian nhưng loại bỏ nguy cơ bệnh tật cho bạn và gia đình.

• Không sử dụng lại dầu đã chiên đi chiên lại nhiều lần, hãy thay dầu mới, dầu sẽ không bị hôi vì nó bảo vệ sức khỏe của cả gia đình bạn.

• Thay thớt mới sau 2-3 tháng sử dụng và để riêng thớt đồ sống, đồ chín.

• Hãy tập thói quen cho những đồ cần rã đông vào tủ lạnh vào tối hôm trước để hôm sau có thể nấu ngay mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

• Để dầu sôi ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên chất dinh dưỡng trong thực phẩm mà không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.

Đây là thông tin về “6 thói quen nấu ăn cực xấu làm tăng nguy cơ ung thư. Để có thêm những thông tin hữu ích và cần thiết, hãy tải ngay ứng dụng Cakhia TV trên CH Play hoặc App Store!