5 thói quen nấu ăn dễ gây ung thư. Nhiều người Việt đang mắc phải | Tin Tức

Nấu ăn là việc chúng ta làm hàng ngày ở nhà. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn nhiều niềm tin và vô tình dẫn đến nhiều vấn đề nguy hại cho sức khỏe chỉ vì nấu ăn, chẳng hạn như ung thư. Chính vì vậy hôm nay nhóm Cakhia TV chúng tôi sẽ chỉ ra cho bạn những sai lầm này để bạn có thể tránh và thay đổi thói quen của mình.

1. Thói quen nấu ăn dễ gây ung thư anh biết không?

1.1. Ngâm lâu khi rửa rau

Nhiều bà nội trợ thường có thói quen rất nghiêm trọng khi rửa rau là sử dụng thuốc trừ sâu, chất tẩy rửa, baking soda để rau ngấm. Với suy nghĩ ngâm kỹ sẽ loại bỏ được dư lượng thuốc trừ sâu trong rau. Tuy nhiên, ngâm rau lâu không phải là điều tốt vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong rau. Chưa kể nó có thể khiến thuốc trừ sâu thấm ngược vào rau, làm tăng lượng natri.

Khi lượng natri này được đưa vào cơ thể qua đường tiêu hóa, nó sẽ phản ứng với các amin bậc hai trong dạ dày để tạo thành nitrosamine. Hợp chất này có tác dụng gây ung thư mạnh, từ đó dẫn đến các triệu chứng như ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư đường ruột và ung thư gan. Do đó, khi rửa rau, bạn nên ngâm rau vừa phải để tránh bị hư.

1.2. Thớt không thể giặt và sấy khô

Thớt trong nhà bếp là dụng cụ thường dùng trong nấu ăn. Mọi việc từ thái rau đến thái thịt đều được liệt kê trên thớt mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu thớt không được vệ sinh và khử trùng sau mỗi lần sử dụng sẽ là mối lo cho sức khỏe của bạn.

Trong quá trình sử dụng lâu dài, khi thớt không được vệ sinh đúng cách, chẳng hạn như không sấy khô, thái thực phẩm chín và sống trên cùng một thớt lâu dần sẽ khiến nấm mốc phát triển, độc tố aflatoxin được tạo ra trong quá trình xử lý. chương trình này. Chất này được Tổ chức Y tế Thế giới liệt kê là một trong những chất gây ung thư mạnh nhất và lớn nhất trong cơ thể.

1.3. Chờ dầu bốc khói

Thực phẩm đặc biệt chiên rán thường sử dụng nhiều dầu. Có nhiều người có thói quen đợi dầu bốc khói mới cho thức ăn vào, vì cho rằng món ăn sau khi chế biến sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, khi dầu bốc khói nghĩa là nhiệt độ của dầu đã lên tới 200 độ C. Trong quá trình chế biến, thực phẩm sẽ bị mất đi vitamin C, vitamin E cũng như các axit amin thiết yếu có trong rau củ.

Điều này làm mất giá trị dinh dưỡng của rau củ, làm biến chất thực phẩm và tạo ra acrolein và các chất gây ung thư khác như phenylpropionylpyrene và các chất độc hại khác. Những chất này nếu sử dụng trong thời gian ngắn chắc chắn sẽ gây ra những tác hại cho cơ thể, lâu dần sẽ dẫn đến ung thư.

1.4. Không mở vung khi nấu

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc không sử dụng máy hút mùi khi đang nấu nướng sẽ khiến khói bốc lên khắp bếp và đôi khi khiến thức ăn bị ngạt. Khói do loại bếp này tạo ra thường chứa hơn 300 chất độc hại như hydrocarbon đa vòng, benzopyrene và các chất gây ung thư khác như acrolein. Những chất này gây ung thư và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp và viêm phổi theo thời gian.

1.5. Không rửa lại nồi trước khi sử dụng lại để nấu món ăn khác

Nhiều người thường vì thói quen sau khi nấu xong món ăn thường không vệ sinh nồi vì cho rằng làm như vậy sẽ mất thời gian mà chẳng được lợi ích gì. Mọi người thường nghĩ cách này sẽ sạch sẽ và không gây hại cho cơ thể nhưng làm như vậy thức ăn sẽ còn sót lại trên bề mặt và các chất béo cùng nhiều chất gây ung thư như benzopyrene lâu dần sẽ gây hại cho cơ thể.

2. Nấu ăn lành mạnh tốt cho sức khỏe

Cách nấu ăn lành mạnh để tránh các vấn đề có thể xảy ra như ung thư và các vấn đề có hại cho cơ thể. Đầu tiên là khử trùng thớt sau khi sử dụng bằng muối và giấm trắng, khi thớt xuất hiện các vết nứt, vết đen thì bạn nên thay thớt ngay để tránh tiếp tục sử dụng.

Khi nấu ăn tại nhà, bạn nên cho nguyên liệu đã sơ chế vào dầu nóng chứ không đợi dầu bốc khói. Nếu không đoán được nhiệt độ của dầu, bạn có thể dùng đầu que thử dầu, khi đưa đầu que thử vào thấy sủi bọt khí là dầu đã đủ nóng để nấu.

Khi nấu ăn, bạn nên sử dụng máy hút mùi chứ không nên tắt, vì để tiết kiệm điện, ngay sau khi nấu xong, bạn nên cho máy chạy khoảng 5 phút để loại bỏ không khí độc trong bếp. Cuối cùng, bạn nên vệ sinh nồi thật sạch trước khi nấu để đảm bảo không bị hư hỏng gì khác trong quá trình nấu.

3. Kết luận

Trên đây là bài viết về tác hại của việc nấu ăn không đúng cách dẫn đến ung thư mà bạn nên tránh. Ngoài ra, bạn có thể tải ứng dụng Cakhia TV của chúng tôi trên Play Store hoặc Appstore để tham gia chợ trực tuyến cũng như nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn.